Έναγαλλικό αμυγδαλωτόγλυκό με δύο τραγανά κελύφη που περιέχουν μια κρεμώδη, σοκολατένια ή φρουτώδη γέμιση, το macaron είναι ένας από τους θησαυρούς της γαλλικής γαστρονομίας, που απολαμβάνουν τόσο οι Παριζιάνοι όσο και οι τουρίστες από όλο τον κόσμο.
Τα μακαρόν έχουν μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από τον Μεσαίωνα και πρωτοεμφανίστηκε στην Ιταλία με την ονομασία maccherone. Ωστόσο, η σύγχρονη εκδοχή του μακαρόν αποδίδεται συχνά στο διάσημο γαλλικό ζαχαροπλαστείο Ladurée, το οποίο έκανε δημοφιλές το μακαρόν προσφέροντάς το σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων από τον 19ο αιώνα και μετά.
Θεωρούμενο σύμβολο της γαλλικής ζαχαροπλαστικής σε όλο τον κόσμο, το μακαρόν διατίθεται σε ένα ευρύ φάσμα κλασικών γεύσεων - σοκολάτα, καφές, λεμόνι, βανίλια, φιστίκι, βατόμουρο - καθώς και σε πιο εκπληκτικές συνταγές, όπως τριαντάφυλλο, φυστίκι, λίτσι, δεντρολίβανο ή κανέλα.
Αν θέλετε να είστε σίγουροι ότι θα βρείτε καλά μακαρόν στο Παρίσι, δείτε τα κορυφαία μέρη για να τα δοκιμάσετε!
Το κορμό σε κουτί trompe-l'œil, τα μακαρόν και οι δημιουργίες Χριστουγέννων 2024 από την Ladurée
Η Ladurée, ένας από τους κορυφαίους οίκους ζαχαροπλαστικής της Γαλλίας, γιορτάζει την εορταστική περίοδο του 2024 με δημιουργίες που είναι τόσο κομψές όσο και νόστιμες. Αυτές περιλαμβάνουν το Signature Log του Julien Alvarez, ένα αριστούργημα trompe-l'œil, και μια συλλογή αποκλειστικών γλυκών. [Διαβάστε περισσότερα]
Το καλύτερο μακαρόν στο Ile-de-France 2024, αυτό το αρτοποιείο Val-d'Oise κερδίζει 4 βραβεία
Προσοχή, λάτρεις των μακαρόν! Τα αποτελέσματα του διαγωνισμού Seine-et-Marne, που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την Ένωση Αρτοποιών του ευρύτερου Παρισιού, μόλις ανακοίνωσαν τους νικητές των καλύτερων μακαρόν στην περιοχή του Παρισιού. Ένα αρτοποιείο και ζαχαροπλαστείο στο Val-d'Oise ξεχώρισε από το πλήθος, κερδίζοντας όχι λιγότερα από 4 βραβεία. [Διαβάστε περισσότερα]
Το βασιλικό καφέ και το ζαχαροπλαστείο του Pierre Hermé στο Hôtel Les Lumières de Versailles αποκαλύφθηκε
Σε άμεση γειτνίαση με τον πύργο των Βερσαλλιών, άνοιξε μια νέα μπουτίκ γκουρμέ, μαζί με ένα υπέροχο καφέ, ενορχηστρωμένο από τον Pierre Hermé. Το πρόσφατα εγκαινιασμένο Hôtel Les Lumières Versailles προσφέρει ένα εξαιρετικό σκηνικό για αυτό το ζαχαροπλαστείο και την αίθουσα καφέ-τσάι, με θέα την Place d'Armes και την κεντρική αυλή του κάστρου. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε τις γλυκές και αλμυρές δημιουργίες του βασιλιά της ζαχαροπλαστικής. [Διαβάστε περισσότερα]
Το Ladurée Champs-Elysées επαναπροσδιορίζεται, ανακαλύψτε ξανά το tearoom
Η περίφημη μπουτίκ τσαγερί Ladurée στα Ηλύσια Πεδία άνοιξε ξανά τις πόρτες της, πλήρως μεταμορφωμένη, μετά από μήνες ανακαίνισης. Αυτός ο εμβληματικός χώρος έχει επανασχεδιαστεί πλήρως και είναι ανοιχτός καθημερινά από τις 8 π.μ. έως τις 10 μ.μ. Καφετέρια, χειμερινός κήπος, μπαρ με επιδόρπια, ακόμη και ένα masterclass είναι στο πρόγραμμα. Ποιος έχει όρεξη για ένα τρελό τσάι, μακαρούνια και άλλες λιχουδιές; [Διαβάστε περισσότερα]
Dalloyau Saint-Lazare: εστιατόριο και τσαγερί
Η Dalloyau καταλαμβάνει τη μαγευτική γέφυρα Eugénie στο Saint-Lazare και εγκαθιστά εκεί το νέο της εστιατόριο και τεϊοποτείο. Για να γαργαλίσετε τους γευστικούς σας κάλυκες, το μενού έχει σχεδιαστεί από την Justine Piluso, πρώην υποψήφια για το Top Chef 2020. Τα νόστιμα πιάτα της βασίζονται σε εποχιακά υλικά από την περιοχή του Παρισιού. Και μην ξεχνάτε τα αξέχαστα επιδόρπια που φτιάχνει ο Jérémy Del Val. [Διαβάστε περισσότερα]
Το VG Pâtisserie προσφέρει μια φυτική εκδοχή των κλασικών γαλλικών γλυκών
Μακαρόν, κρέμες, τάρτες... αλλά σε φυτική εκδοχή! Αυτό σκέφτηκε η VG Pâtisserie, επαναφέροντας τα παραδοσιακά κλασικά γαλλικά γλυκά χωρίς γάλα και αυγά, και αξίζει τον κόπο! [Διαβάστε περισσότερα]
Le Jardin Sucré στο Παρίσι: οι εμβληματικές δημιουργίες του ζαχαροπλαστείου του 17ου διαμερίσματος
Αφού άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στην Υβελίνα, το Jardin Sucré μετακόμισε στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού το 2017. Ενώ τα μακαρόν είναι τα αδιαμφισβήτητα αστέρια του καταστήματος, τα άλλα γλυκά αξίζουν μια επίσκεψη, όπως η τάρτα με φιστίκι και άνθη πορτοκαλιάς ή η τάρτα με γιούζου και μαύρο σουσάμι. [Διαβάστε περισσότερα]
Café Pierre Hermé στο Beaupassage, το αρχηγείο γκουρμέ
Το τεϊοποιείο Pierre Hermé στο Beaupassage είναι ένα γκουρμέ αρχηγείο στο Παρίσι. Ανοιχτό κάθε μέρα από τις 10 π.μ. έως τις 8 μ.μ., αυτό το μέρος είναι ένα must για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής. Για μεσημεριανό γεύμα, τσάι ή ακόμα και brunch, το Pierre Hermé προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από γλυκές και αλμυρές λιχουδιές. [Διαβάστε περισσότερα]
86 Champs, η αίθουσα τσαγιού του Pierre Hermé στα Ηλύσια Πεδία
Ο Pierre Hermé, ο καλύτερος σεφ ζαχαροπλαστικής στον κόσμο και ο δικός μας Πικάσο της ζαχαροπλαστικής, άνοιξε τις πόρτες της γαλλικής αίθουσας τσαγιού του στα Ηλύσια Πεδία! Αυτός ο ναός των 1.000 τ.μ. για γκουρμέ απολαύσεις διαθέτει βεράντα, μια όμορφη μπουτίκ και έναν χώρο οσφρητικής εμπειρίας σχεδιασμένο από την L'Occitane en Provence. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Grand Café Fauchon, το κομψό μπιστρό στην Place de la Madeleine
Το Maison Fauchon άνοιξε το Grand Café Fauchon στην Place de la Madeleine, ως μέρος του ολοκαίνουργιου ξενοδοχείου του στο Παρίσι. Ψάχνετε για ένα κομψό, εκλεπτυσμένο μπιστρό όπου μπορείτε να απολαύσετε καλό φαγητό, υπέροχα κοκτέιλ και τα διάσημα γλυκά του οίκου; Ελάτε να ανακαλύψετε αυτό το μέρος. [Διαβάστε περισσότερα]
Ανακαλύψτε την μπουτίκ Lenôtre Paris Bastille: μια μοναδική γκουρμέ εμπειρία
Βυθιστείτε στον γκουρμέ κόσμο της μπουτίκ Lenôtre Paris Bastille και ανακαλύψτε τις γλυκές και αλμυρές απολαύσεις της. [Διαβάστε περισσότερα]
Jean-Paul Hévin - Vendôme στο Παρίσι: ένας παράδεισος για τους καλοφαγάδες
Βυθιστείτε στον κόσμο του αριστοτέχνη σοκολατοποιού Jean-Paul Hévin και εξερευνήστε το κελάρι σοκολάτας του στην οδό Saint-Honoré στο Παρίσι. [Διαβάστε περισσότερα]
Δεν ξεχνάμε τα Arnaud Larher, Pain de Sucre, Le Lautrec, Carette, Landemaine...
Η ιστορία του διάσημου παριζιάνικου μακαρόν
Τα μακαρόν είναι η ένοχη απόλαυση πολλών γλυκατζήδων. Γνωρίζετε όμως πραγματικά την ιστορία τους; Θα σας πούμε περισσότερα για την προέλευση του μακαρόν, μέχρι την παριζιάνικη ενσάρκωσή του. [Διαβάστε περισσότερα]
Η ιστορία του διάσημου παριζιάνικου μακαρόν
