Το VG Pâtisserie προσφέρει μια φυτική εκδοχή των κλασικών γαλλικών γλυκών

Στη Boulevard Voltaire, θα βρείτε το πρώτο vegan ζαχαροπλαστείο του Παρισιού, μια διεύθυνση που δεν πρέπει να παραλείψετε να επισκεφθείτε για τους vegans και τους λάτρεις του φαγητού που περνούν από εδώ. Το γεγονός ότι είναι vegan δεν σημαίνει ότι είναι λιγότερο νόστιμο - το αντίθετο μάλιστα! Στο VG Pâtisserie, η σεφ Bérénice Leconte προσφέρει γευστικά κρουασάν, μακαρούνια, φλαν και άλλα τυπικά γαλλικά γλυκά φτιαγμένα χωρίς ζωικά συστατικά, χρησιμοποιώντας απαιτητικές τεχνικές που δουλεύονται εδώ και χρόνια για να δώσουν ένα αποτέλεσμα παρόμοιο με αυτό των παραδοσιακών γλυκών.

Πολλοί χορτοφάγοι και όσοι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή το αυγό είχαν εγκαταλείψει την ιδέα ότι θα μπορούσαν να απολαύσουν αυτά τα απίστευτα γλυκά. Όμως, με ένα μικρό θαύμα, είναι πλέον εφικτό! Εδώ, ακόμη και τα λάχανα είναι φυτικά, χάρη στην ταλαντούχα σεφ της VG Pâtisserie, της οποίας τη συνταγή μπορείτε να βρείτε στο βιβλίο της"Mon petit chou vegan". Με όλα τα κέικ που παρουσιάζονται, είναι δύσκολο να διαλέξετε ανάμεσα στην τάρτα λεμόνι-τζίντζερ, το Trianon (σοκολάτα και πραλίνα), το Limba (λεμόνι και ανανάς), το Arabella (σύκα και κάρδαμο) ή το coconut-mint-passion baba...

Από την πλευρά μας, επιλέξαμε ένα λεπτό μακαρόν βατόμουρο-βιολέ, πολύ ελαφρύ και αέρινο στον ουρανίσκο και ιδιαίτερα νόστιμο χάρη στη φρουτώδη και λουλουδάτη γεύση του.

• Διαβάστε επίσης
• Sweet Rawmance, vegan εστιατόριο και ζαχαροπλαστείο στο Montparnasse
• Η εβδομάδα που έρχεται 3-9 Φεβρουαρίου 2025 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Οι καλύτερες "galettes des rois" στο Παρίσι και την Ιλ ντε Φρανς 2025, δοκιμασμένες και εγκεκριμένες

Ήταν δύσκολο να αποφασίσουμε μεταξύ του κέικ φουντουκιού και του κέικ μαρμάρου, αλλά το δεύτερο, με τη γεύση βανίλιας-σοκολάτας, κέρδισε την ημέρα. Μια εξαιρετική επιλογή, καθώς το πάχος του κέικ δεν μειώνει καθόλου την υγρασία του. Το Trianon, με τη μαύρη σοκολάτα, προσελκύει με την προσεγμένη του εμφάνιση. Λίγο παχύτερο από τα υπόλοιπα, είναι ωστόσο πολύ καλό.

Όλα αυτά σε πολύ προσιτή τιμή, η οποία δεν αλλάζει πραγματικά από τα παραδοσιακά γλυκά, από ένα κρουασάν στα 1,15 ευρώ έως ένα Trianon στα 5,50 ευρώ. Μπορείτε να τα παραγγείλετε και να σας τα παραδώσουν κατευθείαν στην πόρτα σας ή να έρθετε να τα δοκιμάσετε στο φιλόξενο τεϊοστάσιο. Με τοπικούς προμηθευτές, βιολογικές πρώτες ύλες και μειωμένα απόβλητα, η VG Pâtisserie τηρεί την υπόσχεσή της να σέβεται τον ζωντανό κόσμο, από το Α έως το Ω! Οπότε, γιατί να μην το δοκιμάσετε;