Στη Boulevard Voltaire, θα βρείτε το πρώτο vegan ζαχαροπλαστείο του Παρισιού, μια διεύθυνση που δεν πρέπει να παραλείψετε να επισκεφθείτε για τους vegans και τους λάτρεις του φαγητού που περνούν από εδώ. Το γεγονός ότι είναι vegan δεν σημαίνει ότι είναι λιγότερο νόστιμο - το αντίθετο μάλιστα! Στο VG Pâtisserie, η σεφ Bérénice Leconte προσφέρει γευστικά κρουασάν, μακαρούνια, φλαν και άλλα τυπικά γαλλικά γλυκά φτιαγμένα χωρίς ζωικά συστατικά, χρησιμοποιώντας απαιτητικές τεχνικές που δουλεύονται εδώ και χρόνια για να δώσουν ένα αποτέλεσμα παρόμοιο με αυτό των παραδοσιακών γλυκών.
Πολλοί vegans και όσοι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή στο αυγό είχαν εγκαταλείψει την ιδέα ότι θα μπορούσαν να απολαύσουν αυτά τα απίστευτα γλυκά. Όμως, με ένα μικρό θαύμα, είναι πλέον εφικτό! Εδώ, ακόμη και τα λάχανα είναι φυτικά, χάρη στην ταλαντούχα σεφ της VG Pâtisserie, της οποίας τη συνταγή μπορείτε να βρείτε στο βιβλίο της"Mon petit chou vegan". Με όλα τα κέικ που παρουσιάζονται, είναι δύσκολο να διαλέξετε ανάμεσα στην τάρτα λεμόνι-τζίντζερ, το Trianon (σοκολάτα και πραλίνα), το Limba (λεμόνι και ανανάς), το Arabella (σύκα και κάρδαμο) ή το coconut-mint-passion baba...
Εμείς από την πλευρά μας, επιλέξαμε ένα ντελικάτο μακαρόν βατόμουρο-μωβ, πολύ ελαφρύ και αέρινο στον ουρανίσκο, και ιδιαίτερα νόστιμο χάρη στη λουλουδάτη και φρουτώδη γεύση του.
Ήταν δύσκολο να αποφασίσουμε μεταξύ του κέικ φουντουκιού και του κέικ μαρμάρου, αλλά το τελευταίο, με τη γεύση βανίλιας-σοκολάτας, κέρδισε την πρόκριση. Εξαιρετική επιλογή, καθώς το πάχος του κέικ δεν έβλαπτε καθόλου την απαλότητά του. Το Trianon, με τη μαύρη σοκολάτα, προσελκύει με την προσεγμένη του εμφάνιση. Λίγο παχύτερο από τα υπόλοιπα, είναι ωστόσο πολύ καλό.
Όλα αυτά σε πολύ προσιτή τιμή, η οποία δεν αλλάζει πραγματικά από τα παραδοσιακά γλυκά, από ένα κρουασάν με 1,15 ευρώ μέχρι το Trianon με 5,50 ευρώ. Μπορείτε να τα παραγγείλετε και να σας τα παραδώσουν κατευθείαν στην πόρτα σας ή να έρθετε να τα δοκιμάσετε στο φιλόξενο τεϊοποτείο. Με τοπικούς προμηθευτές, βιολογικές πρώτες ύλες και μειωμένα απόβλητα, η VG Pâtisserie τηρεί τις υποσχέσεις της για σεβασμό στον ζωντανό κόσμο, από το Α έως το Ω! Οπότε, γιατί να μην το δοκιμάσετε;
Θέση
VG ζαχαροπλαστείο
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Τιμές
€1 - €5.5
Επίσημη ιστοσελίδα
www.vgpatisserie.fr
