Place de la République'i platsilt vaid kiviviske kaugusel asuv restoran Le Comptoir des Résistants propageerib keskkonnasõbralikku kööki, kasutades kohalikke ja hooajalisi tooteid lihtsates, kuid hoolikalt teostatud retseptides.
Les Résistants jätkab oma võitlust heade ja ilusate toodete eest, mis austavad planeeti ja inimesi, oma uues bistroos ja veinibaaris Comptoir des Résistants.
