Hôtel de Crillon on kutsunud Michelini tärniga pärjatud peakoka Paul Pairet', kelle üldsus avastas Top Chef'is, et ta mõtleks täielikult ümber Brasserie d'Aumont'i koos Nonose ja Comestibles'iga, mis on restoran ja toidupood palee südames Place de la Concorde'i platsil.
