Tõelised Levandi köögi tugisambad, arayes on prantsuse gurmaanidele veel suhteliselt tundmatud. Need on liha- või muu täidisega täidetud pitad, mis on maitsestatud ürtide ja vürtside seguga ning röstitud grillil. Ole valmis avastama neid väikeseid imesid Nouris, peakokk Yossi Levy Iisraeli tänavatoidu letis.