Novotel Paris les Halles avab lisaks siseruumides asuvale terrassile ka uue terrassi hotelli ees oleval väljakul. Uuel terrassil pakutakse suvist menüüd, kus jagatakse tapasid, Quentin Lechati magustoite ja gurmeejäätist, mida saab süüa kohapeal või kaasa võtta.