Prantsuse kondiitritoodete tähtede seas onOpéra' l eriline koht. See gurmee-looming on vallutanud magusahammaste südamed, olgu see siis originaalses šokolaadiversioonis või uues versioonis. Kuid kas te teate tõesti kõike selle olulise koogi kohta? Uurime seda välja.
Kõigepealt, mis onOpéra? Kõige tuntumal kujul onOpéra ristkülikukujuline kook. See koosneb kohvisiirupis leotatud Joconde'i küpsisest, šokolaadiganache'ist ja kohvi võikreemist kihtidena. Kõik on kaetud tumeda šokolaadiglasuuriga ja kaunistatud mõne kuldse lehega.
Aga kes leiutasOpéra? Pikka aega vaidlesid kaks suurt kondiitritöökoda selle avastuse üle. Ühel pool on Gaston Lenôtre, Maison Lenôtre 'i asutaja, kes väitis 1960. aastatel, et ta on selle ikoonilise koogi loonud. Teiselt poolt väidab Dalloyau, et tegelikult lõi selle kondiitritoidu 1955. aastal Cyriaque Gavillon. Gavillon'i abikaasa Andrée Gavillon olevat nimetanud tordiOpéra' ks, austuseksGarnier' ooperiteatrile.
Kuid milline on seosOpéra, kondiitritoodete jaOpéra Garnier ' vahel? Dalloyau versiooni kohaselt meenutas tordi kujundus Andrée Gavillonile Pariisi kuulsa vaatemängu lavastust. Teise versiooni kohaselt pidi see pigem viitamaPariisi ooperi tantsijatele, kes olid kaupluse püsikülalised.