Pärast tööd Eric Kayseri juures ja mitu aastat peakokana Pariisi Boulangeries l'Essentielis, kus ta osales koos Anthony Bossoniga (Ile-de-France'i piirkonna võitja) saates La Meilleure Boulangerie de France, otsustas Cyril Gaidella, Champion de France du Dessert 2017, tegutseda iseseisvalt ja avas veebruaris oma pagari-patisserie Neuillys Pariisi äärelinnas, vaid kiviviske kaugusel Parc de Bagatelle'ist, kus ta avas ka oma pagari- ja kondiitritöökoja.
Cyril'il oli juba olemas pagari- ja kondiitritöökoda Rue Ernest Deloison'i tänaval Neuilly's, kuid kui ta võttis ettevõtte üle, pidi ta kõik ümber mõtlema. Cyril jättis hüvasti erinevate lisanditega valmisjahu ja läks üle hapendatud leivale, kasutades Laurent Foirieni jahusid Ferme d'Edviliers'ist Gezeranist Yvelines'is.
Võite unustada ka tööstuslikud donutsid ja minna üle kodustele küpsetistele. Kuna peakokk on algselt Alsace'ist pärit, võib poest leida ka kouglofi ja muid pretseleid .
Kondiitritoodete puhul on valik rikkalik, alates Paris-Brest' ist kuni flanini, maasikaflanist kuni maja kuulsa sidrunikoogini. Head, peenelt valitud tooted, hooajalised puuviljad ja palju tööd - see ongi see, mis teeb suurepärase abielu.
Selles pagari-kondiitritöökojas on baar, kus pakutakse kuumu jooke ja värsket apelsinimahla. Teetuba, kus on palju laudu, on ideaalne koht, kus saab istuda ja nautida kondiitritoodet või kohvi koos croissandiga. Cyril Gaidella ambitsiooniks on tulevikus pakkuda selles piirkonnas, mis vajab veel värskendamist, lõuna- ja teeaega.
Ühesõnaga, kui otsite head pagari-kondiitritöökoda, kus on ehtsad kodumaised tooted ja kvaliteetsed toorained, siis on see koht õige.
Koht
Zest Boulangerie-Pâtisserie
1 Rue Ernest Deloison
92200 Neuilly sur Seine
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.instagram.com
Rohkem informatsiooni
Avatud iga päev kell 6.30-20.00.
