Erakordne Petits Chevaux "Galette des rois".

Selle 2023. aasta kolmekuningapäeva kõige originaalsemate galettes des rois 'ide seas onAuberge du Jeu de Paume 'i galettes'id heal kohal. Connetable 'i ja Jardin d'Hiveri värskelt saabunud uue peakoka Clément Le Norcy idee oli luua galette des rois, mis põhineb"väikeste hobuste" lauamängul.

See ajatu lauamäng paneb sind tagasi lapsepõlve. Kondiitri Tom Duclos'i kogemuste abil on see mäng muudetud gurmee galette des rois'iks. Nagu võite ette kujutada, viitab nimi Chantilly linnale, kus asub kuulus võidusõidurada ja tallid.

"Hobused on osa meie igapäevaelust. Me möödume neist Chantilly munakivitänavatel, imetleme neid jõulude ajal ja need majesteetlikud hobused on uhkelt esindatud meie Michelini tärniga restorani La Table du Connétable menüüs," ütleb peakokk Clément Le Norcy.

Selle loomingu jaoks töötasid nad koos, et reprodutseerida mitte ainult mängulauda koos šokolaadist hobustega, vaid ka selle mänguvahendeid ja täringuid.

Aga kuidas see tegelikult maitseb? See on talve maitseid sisaldav lohutav galett. Loomulikult frangipane, aga ka kõrvits, hõnguline rummi ja kaneelimarjad (kaneelipuu vähetuntud viljad). Maitsedes võlub teid piparkooginoodid ja sulate üllatava kõrvitsaseemnete pralinee järele.

Nagu võite ette kujutada, on selle ilusa loomingu hind. See maksab teile 95 eurot. Tellida saab seda ainult 6.-30. jaanuarini 2023Auberge du Jeu de Paume'ist.