Ophélie Barès' Galette des Rois 2025, me tahame rohkem!

Me oleme teile juba rääkinud Pâtisserie Encore'ist. See onOphélie Barès'i laps, kes rõõmustab Asniéro elanikke. Prantsuse kondiitritööstuse tõusev täht, noor peakokk võlub jätkuvalt oma maailmakuulsa talendiga. Endine peakondiiter maailma parimate paleede juures, on ta oma kogemused muutnud autentseteks ja kaasaegseteks loominguteks.

Sel aastal on selle frangipane galette, mis on valmistatud eriti sulava ja kerge ümberpööratud lehttaignaga, võitnud üksmeelselt tunnustust. Selles nõudlikus tehnikas kasutatakse maksimaalselt Charentes-Poitou kaitstud päritolunimetusega võid ja orgaanilisi iidseid jahusid, mis täiustavad iga suutäit. Le Parisien'i parimate galettide edetabelis on see isegi esikohal.

Krõbe, kuid siiski suus sulav lehttainas võise maitsega ja kohev frangipane - peame tunnistama, et see on väga hea. Me soovitame seda.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 6.-12. jaanuar 2025 Pariisis: Väljasõit tasuta või vähendatud hinnaga
• Parimad "galettes des rois" Pariisis ja Ile-de-France'is 2025, testitud ja heaks kiidetud

Lisaks klassikalisele frangipane'ile lisandub kaks uut kreatsiooni: klementiini-vanilje galette ja šokolaadi-kookos galette, mis on ideaalne neile, kes otsivad midagi eksootilist. Need limiteeritud väljaanded annavad tunnistust käsitöökondiitri soovist uuendada seda traditsiooni, jäädes samal ajal truuks selle päritolule. Ophélie Barès lisab oma galettidele mängulise ja isikupärase nüansi oma ikooniliste kondiitritoodete kujutist kandvate ubadega.

Need galetid on saadaval alates 34,50 eurost kuue inimese kohta ehk 5,75 eurost ühe viilu kohta ning neis on ühendatud asjatundlikkus ja hoolikas koostisosade valik. Iga galett on austusavaldus tema algusaegadele Meurice'is, Ritzis ja Shangri-Las, kus ta oma kunsti täiustas. Tema 2014. aasta võit France 2 saates Qui sera le prochain grand pâtissier oli hüppelauaks erakordsele karjäärile, mida iseloomustab rahvusvaheline tunnustamine.

Ophélie Barès unistas Californiasse kolimisest, kuid otsustas juurduda oma kodulinnas Béconis, kus ta üles kasvas ja kus tema butiik on muutunud püsivaks. See kohalik edulugu, mille aluseks on delikaatsed ja originaalsed loomingutooted, kinnitab tema kui kirgliku käsitöötaja staatust.

Ophélie Barès' Galette des Rois, mis on saadaval Pâtisserie Encore'is, lubab gurmee-elamust, mis ühendab endas traditsioonid ja uuendused. Seda tuleb proovida nii klassikaarmastajatel kui ka uute maitsete otsijatel.