6. jaanuar on jubakolmekuningapäev! See on päev, mida tuleb väärikalt tähistada, söödes ühte paljudest galettes des rois'idest, mida teie kohalikud kondiitrid on välja töötanud.
Nii traditsiooniline kui ka ebatavaline galette'ile on kindel, et see ahvatleb teie maitseelamusi oma rohke frangipane'i ja kuldse värvusega. Neile, kes ei ole veel otsustanud, kus kuulsat galette des rois'i süüa, korraldatakse igal aastal võistlusi, et autasustada Ile-de-France'i piirkonna igas departemangus parimaid mandliga galette'ile.
Pärast Suur-Pariisi,Essonne'i, Yvelines'i ja Val-d'Oise'i on aeg Seine-et-Marne'ile au anda. 4. detsembril avalikustas Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne 'i büroo 2025. aasta parima mandlikoogi tulemused. Pärast paljude esitatud galettide puudutamist, lõhnastamist ja maitsmist valis žürii üldvõitjaks Brie-Comte-Robert'i pagariäri A la Tentation. See võitis esimese auhinna Seine-et-Marne'i parimale mandlikoogile sellel aastal 2025, kategoorias"Professionaalid".
Teise koha sai Au Duc de Claye'i pagariäri Claye-Souilly's. Kolmandaks tuli Nangis asuv Douceau.
Mis puutub praktikantidesse, siis õnnitleme Alicia Noeli, kes töötab Suzy ja Arlette'i pagariäris Fontainebleau's, tema esimese koha puhul konkursil.
