Kogu 2025. aasta jaanuari jooksul tähistab Babka Zana kolmekuningapäeva originaalsel, omapärasel ja eelkõige ülimaitsvalikul moel, mitte ühe, vaid sel aastal kahe Babka des rois 'i ja gurmeebriisiga .
Babka Zana räägib selle piduliku babka kohta kõige paremini: "Babka on mõnikord krõbe, alati pehme, siidine ja kreemjas... Babkal on palju vorme: ümar, kobar, punnis, pundunud, paisunud, punnis... Babka on seotud ilusate žestidega: voldimine, voltimine, punumine, embamine... Babka des Rois ületab selle kunsti ja paljastab frangipane'i ülimaitsva südame."
Sel aastal on midagi uut ja see rõõmustab kindlasti. Tähelepanu võiarmastajad! Sel aastal on Sarah ja Emmanuel Murat otsustanud austada kondiitritooted, ühendades krõmpsuva puhta võiküpsise tekstuuri sulava frangipane'i ja pehme, helvestunud brioche'i kondiitritoodetega. Galette'i eest tuleb maksta 40 eurot 8-le inimesele või 5,60 eurot ühe viilu eest.
Selles küpsetises kasutatakse nende kuulsat helvest brioche'i taina retsepti, mis on kujundatud ainulaadseks ja elegantseks punutiseks. Sees peitub kaks intensiivset retsepti: kreemjas pistaatsia ganache (valmistatud valge šokolaadi, pistaatsiapasta ja fleur de sel'iga) koos vastupandamatu pistaatsia frangipane'iga. Seda Babka des Rois 'i kaunistavad vahepealsetes osades karamelliseeritud terved pistaatsiapähklid ja fleur de sel, mis on puistatud punutise peale. See piiratud koguses saadaval olev delikatess sobib ideaalselt 6-8 inimesele ja maksab 45 eurot.
Lõpuks, 3. delikatess on austusavaldus Vahemere piirkonnale, milleks on kroonikujuline brioche des rois. Nagu eelmisel aastal, saab nautida 3-soonelist punutud krooni, mis on kaetud apelsiniõie siirupiga ja kaunistatud suhkrustatud apelsini ja inglikaunistusega. Meile meeldib selle brioche'i pehmus, milles on tunda tsitrusviljade ja vanilli noote. Selle tipuks on apelsinitükid, suhkrustatud tsitron ning meega immutatud blondid ja pruunid rosinad. Ühesõnaga, sa oled seda saanud, see on maitsev maiuspala. Oodata 28 eurot selle piiratud koguses brioche des rois'i eest 6/8 inimesele, mis on saadaval 2.-31. jaanuarini 2025.
Nüüd on mitu kohta, kus saab nautida maitsvat sööki:
Head galetti ja kuningakrooni teile kõigile!
Kuupäevad ja ajakava
-St 2. jaanuar 2025 Juures 31. jaanuar 2025
Koht
Babka Zana
65 Rue Condorcet
75009 Paris 9
Hinnad
Part couronne : €4.7
Part galette : €5.6
Brioche des rois : €28
Biscuit des Rois : €40
Babka des rois pistache d'Iran et fleur de sel : €45
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.babkazana.com
