Epiphanie 2025: Kakao-Pandan, pistaatsia, sarapuupähkel, gurmee galettes des rois Tartelettes Paris'ilt

Pärast aastalõpu pidustusi on jaanuaris magusahammaste jaoks veel üks maiuspala:kolmekuningapäev ja vahelejäämatudgalettes des rois'id. See traditsiooniline kook viib meid oma taanduvate maitsetega tagasi lapsepõlve. On lihtne lasta end kaasa haarata ja lasta oma instinktidel meid oma viilu poole juhtida, lootes, et selle seest leiame ihaldatud oa, mis võidab meile krooni.

Nii et Pariisi neljas nurgas on parimad aadressid paljastavad oma galettes des rois'i, klassikaliste retseptide vahel, mis põhinevad mandli frangipane'il, ja väljapeetud retseptide vahel. Millisesse klanni kuulute teie? Kas te kuulute nende hulka, kes vannuvad frangipane'ile, või olete üks neist seiklushimulistest hingedest, kes eelistavad klassikast kõrvale kalduda ja kasutada originaalsemaid maitseid?

Tartelettes,Pariisi2. linnaosas asuvas lemmik-kondiitritöökojas, leiate kollektsiooni, mis pakub midagi igale maitsele. Galettes des rois on imearmsad ja üks maitsvam kui teine. Esimene on palju kiidetud klassika: rummi- ja mandlifrangipane'i Galette des rois.

• Loe ka
• Eelseisev nädal 23.-29. detsember 2024 Pariisis: Väljasõit tasuta või vähendatud hinnaga
• Mida teha Pariisis detsembris 2024? Avastage selle kuu sündmused Île-de-France'is.
• Täiuslik jõulukingitus: ainulaadne Sortir à Paris'i kogemus!

Seejärel on olemas mitmeid alternatiivseid retsepte, mis sisaldavad teisi kuivatatud puuvilju, kuid kajastavad samal ajal mõnda maailma tuntuimat kondiitritorti: galette Pistache d'Iran (Iraani pistaatsiafrangipane, pistaatsiapraline ja purustatud pistaatsiapähklid) ja galette Muscovado Noisette (Muscovado frangipane, sarapuupuraline ja purustatud sarapuupähklid).

Lõpetame selle kollektsiooni kõige originaalsema loomingu, kookos-pandan galette' iga (Pandan frangipane, riivitud kookospähkli ja kuivatatud Pandaniga). See ühendab röstitud kookospähkli maitseid Pandani vaniljanootidega. See magusust täis retsept üllatab ja rõõmustab gurmaanid. Nende galettide sees on keraamik Corentin Brison'i valmistatud oad , mis kujutavadtartelettidega tembeldatud kroone. Kuid see pole veel kõik: kui teil on piisavalt õnne, võite te lihtsalt komistada "Amaya" ubade otsa ja võita kinkekaardi, mis kehtib juveelipoes.