Jaanuarikuu on sünonüümiks galette des Rois 'ile ja loomulikult me armastame seda. Paljude pealinnas pakutavate kreatsioonide hulgas soovime teid viia ringkäigule Westin Paris Vendôme 'i, kus Valentin Sevilla, endine Royal Monceau's töötav sousekokk, on kahtlemata andekas traditsioonide ja gurmee-elamuste ühendamisel.
Valentin Sevilla " Galette des Rois " on ood traditsioonilisele kondiitritööstusele, mis on sublimeeritud kaasaegse tehnikaga. Seitsme päeva jooksul valmistatud ümberpööratud lehttainas on kerge ja krõbe, mida täiendab rikkalik Gianduja-täidis, mis on Itaalia päritolu šokolaadi ja Piemonte sarapuupähklite segu. Valencia mandlitest valmistatud frangipane on delikaatselt maitsestatud Madagaskari vanilliga ja kaunistatud kuldlehtedega. Peen tasakaal, mis on austusavaldus erakordsetele toodetele.
Üks nõuanne: pange galett ahju ja vaadake, kuidas sarapuupähklipraline sulab frangipane'i südamesse - see on kindlasti hitt!
See galett on piiratud koguses. See on saadaval 48 tunni jooksul alates pühapäevast, 26. detsembrist 2024, hinnaga 56 eurot 6-8 inimese kohta. Seda saab kätte 5.-8. jaanuarini 2025 restoranis Le First, mis asub Pariisi 1. linnaosas rue de Castiglione 3, kell 11-15. Maitsmiseks majasiseselt saate minna Bar Tuileries'i, kus seda saab 20. jaanuarini taldriku kaupa 11 euro eest tükk.
Selle loomingu broneerimiseks helistage 01 44 77 10 07 ajavahemikus 11-15.00 või saatke e-kiri aadressil restaurant-bar@pariswestin.com.
Alates tema saabumisest Westin Paris-Vendôme'i aprillis 2024 on Valentin Sevilla puhunud uut elu luksuslikule kondiitritööstusele. Tema karjäär, mida iseloomustab rikkalik kogemus Royal Monceau's sous-chef pâtissier'ina, annab tunnistust tema kõrgetest standarditest ja loomingulisusest. Tema lihtsates ja elegantsetes loomingus on esikohal väärikad koostisosad ja ajatu maitse, nagu näiteks see Galette des Rois.
Miks mitte hellitada ennast koorikuga, sarapuupähkliga väänatud galette des rois'iga?
Koht
Westin Paris Hotel
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Hinnad
Galette 6/8 personnes : €56