Galette des Rois Pariisis: Gobelään traditsioonide ja hõrgutiste vahel

Kõrval My de Sortiraparis · Fotod My de Sortiraparis · Avaldatud 8. jaanuar 2025 kell 11.35
Tapisserie, meie armastatud kondiitritöökoda, tähistab kolmekuningapäeva traditsiooni kahe võrdselt hea galettes des rois'iga. Selle aasta 2025. aastal on neid saadaval 11. ja 7. linnaosa kauplustes kahes versioonis: klassikaline frangipane ja väga gurmeevariant gianduja ja orgaaniliste sarapuupähklitega.

Alates esimese kondiitritoa avamisest aadressil 11ᵉ ja seejärel 7ᵉ teetoa režiimil, on Tapisserie Paris meie südamesse jõudnud. Peab ütlema, et selle looming on lihtsalt maitsev ja kuulus vahtrasiirupitort on üks meie kohustuslikest proovitegemistest vähemalt korra Panamés. Seega, kui on Galettes des Rois'i hooaeg, ei saa me loomulikult sellest mööda minna, eriti kuna sel aastal pakuvad nad 2 versiooni: üks frangipane' iga (32 eurot) puristidele ja teine orgaanilise sarapuupähkli giandujaga (44 eurot) seiklushimulistele. Tõsi, me kuulume mõlemasse kategooriasse. Meile meeldib nii traditsiooniline kui ka loominguline, kõigile on midagi.

Mida need 2 galettes des Rois meile pakuvad? Ümberpööratud lehttainas, muidugi nii võiga kui ka karamellitatud. Neid galette'e saab osta meie 11. ja 7. arrondissements'i butiikides, neid saab süüa kas üksikvormingus kuuele inimesele või viiluna, ilma ettetellimata, otse butiigis.

Photos : Tapisserie pâtisserie à ParisPhotos : Tapisserie pâtisserie à ParisPhotos : Tapisserie pâtisserie à ParisPhotos : Tapisserie pâtisserie à Paris

Klassikaline galette on valmistatud kreemjas, aromaatse frangipane'iga, samas kui gianduja versioonis on rikkalik, suus sulav täidis, mis on rikastatud šokolaadi- ja sarapuupähklitükkidega. Vähesel suhkrusisaldusel ja täiuslikus tasakaalus, kehastab see maja vaimu: maitsed on hoolikalt ja ilma kunstlikult valmistatud. Ümberpööratud lehttainas on nii krõmpsuv kui ka sulav ning sulandub suurepäraselt krõmpsuva, vähese suhkrusisaldusega kreemiga. Ühesõnaga, see on maitsev!

Tapisserie, mille lõid 2021. aastal Michelini tärniga tunnustatud peakokk Bertrand Grébaut ja tema partner Théophile Pourriat, on osa kaasaegsest lähenemisviisist kondiitritööstusele. Tapisserie asub aadressil 65 rue de Charonne (11. arrondissement) ja 16 avenue de la Motte-Picquet (7. arrondissement) ja eelistab kohalikke, kvaliteetseid koostisosi, näiteks Île-de-France'i piirkonna jahu ja Plaq'i tehase šokolaadi. Bertrand Grébaut' tipptasemelt päritud oskusteave on see, mis on läbiv joon, mis läbib seda lihtsat, põhilisele keskendunud kondiitritöökoda, ja seda on tunda suus.

Laske end sel aastal ahvatleda nende lihtsate ja maitsvate galettes des rois'idega, mis sobivad ideaalselt 2025. aasta jaanuaris pere ja sõpradega mõnusat aega veetmiseks.

Kasulik informatsioon

Kuupäevad ja ajakava
-St 8. jaanuar 2025 Juures 31. jaanuar 2025

× Ligikaudsed lahtiolekuajad: lahtiolekuaegade kinnitamiseks võtke palun ühendust asutusega.

    Koht

    65 Rue de Charonne
    75011 Paris 11

    Marsruudi planeerija

    Ligipääsetavus

    Hinnad
    Galette frangipane 6 personnes : €32
    Galette Gianduja noisette 6 personnes : €44

    Kommentaarid
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut
    Täpsustage oma otsingut