Ravintola soupe à l'oignon opas

Loup, 1. arrondissementin brasserie, joka juhlistaa kotitekoista ruokaa.

Chez Loupissa, 1. kaupunginosassa sijaitsevassa suuressa brasserie-ravintolassa, joka on avoinna koko päivän, nuori keittiömestari on päättänyt antaa etusijan kotitekoisille ruokalajeille, jotka valmistetaan luonnonmukaisista, kausittaisista ja hyvin hankituista tuotteista.

L'Alsace, legendaarinen brasserie Champs-Elysées'n varrella.

L'Alsacella on oma osoite Pariisissa, tarkalleen ottaen Champs-Élysées-kadulla. Vaikka osoite on ollut olemassa jo vuodesta 1968, vuonna 2017 brasserie sai kasvojenkohotuksen Laura Gonzalezilta (eikä vähempää!). Brasserie on avoinna koko päivän, ja siellä tarjoillaan loireläisiä quiches, flammekueches, spätzle gratins ja tietysti paikallista hapankaalia, joka on talvella ehdoton valinta!

La Poule au Pot, Jean-François Piègen porvarillinen ravintola

La Poule au Pot, Les Halles -kaupunginosan instituutio, herää uuteen elämään Jean-François Piègen ansiosta, sillä kokki on päättänyt ottaa haltuunsa kuuluisan Poule au Pot -ravintolan ja tarjota siellä ranskalaisen ruokaperinteen parhaita ruokia, joihin hän on lisännyt oman twistinsä.

Le Vaudeville: perinteistä ruokaa ja mereneläviä tässä satavuotiaassa pariisilaisessa brasserie-ravintolassa.

Harva pariisilainen brasserie voi ylpeillä juhlivansa 100-vuotispäiväänsä. Näin on Brasserie Le Vaudeville, joka on todellinen instituutio Pariisin 2. kaupunginosassa, aivan Boursea vastapäätä. Le Vaudeville ei ole lopettanut pariisilaisten makunystyröiden viettelyä klassisilla pariisilaisilla brasserie-annoksillaan sekä äyriäisillä ja äyriäisillä.