Viiden päivän ajan kaakaon ystävät nauttivat makeista herkkuistaPorte de Versaillesin messukeskuksessaPariisissa, jossa järjestetään uusi suklaamessut. Maistiaisten ja muotinäytösten lisäksi suklaamessut tarjoavat myös tilaisuuden palkintojen jakamiseen. Torstaina 30. lokakuuta 2025 järjestettiin neljäs kansallinen mestaruuskilpailu parhaasta suklaaleivoksesta, jonka järjesti Ranskan leipomo- ja konditoriayhdistys (Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française).
Tänä vuonna kilpailuun osallistui 42 ehdokasta, joilla oli yksi ja sama tavoite: voittaa vuoden 2025 palkinto Ranskan parhaasta suklaaleivoksesta. Tätä varten heidän piti vakuuttaa ammattilaisista ja toimittajista koostuva tuomaristo. Tuomaristo arvioi erityisesti suklaaleivoksen lehtimäisyyttä, mutta myös sen makua, paistumista, kiiltoa, sulavuutta ja ulkonäköä.
Lisäksi jokaisen ehdokkaan esittelemien viiden suklaaleivän tuli olla "identtisiä, puhtaasta voista valmistettuja ja painaa 55–65 grammaa (paistamisen jälkeen)", kuten Ranskan leipomo- ja konditoriayhdistyksen verkkosivuilla täsmennetään. Neuvottelujen jälkeen voittajaksi valittiin lopulta Valentin Feiller, leipuri Pays de la Loire -alueelta, joka nappasi himoitun tittelin. Toinen ja kolmas sija menivät kahdelle muulle samalta alueelta kotoisin olevalle kilpailijalle.
Valitettavasti tänä vuonna yksikään Île-de-Francen leipuri ei onnistunut erottumaan joukosta. Muistutamme, että Fabrice PottierMaison Pottier -leipomostaMarcoussisissa, Essonnessa, voitti ensimmäisen sijan vuonna 2024. Sophie Jullien Victoire Boulangerie -leipomosta Pariisissa nousi puolestaan toiselle sijalle.
Tämän vuoden 42 ehdokkaasta kaksi leipuria Île-de-Francen alueelta pääsi kuitenkin kansallisen Master national du meilleur pain au chocolat 2025 -kilpailun finalistien kapealle listalle. He ovatAnthony Beuchet Fournil d’autrefois -leipomostaÉtampesissa ja Basile FourmontDes Racines et du Pain -leipomosta Clamartissa. Ensimmäinen on jo voittanut alueellisen ensimmäisen palkinnon (suurten kruunujen kategoria) voikroissantillaan, ja toinen on puolestaan voittanut ensimmäisen sijan Grand Paris 2025 -kilpailussa, jossa valittiin paras Charentes-Poitou AOP -voikroissantti. Basile Fourmont sai myös hopeamitalin viimeisimmässäkansallisessa kilpailussa, jossa valittiin paras perinteinen baguette.
Kansallisessa parhaimman suklaaleivän mestaruuskilpailussa 2025 kaksi Pariisin alueen leipuria loisti jälleen kerran ja pääsi molemmat finaaliin. Valitettavasti he eivät tällä kertaa onnistuneet nousemaan palkintokorokkeelle.
Onnittelut voittajalle ja kaikille ehdokkaille!
Virallinen sivusto
boulangerie.org
