Ranskan paras suklaaleipä 2024: voittajaksi kruunattiin leipuri Île-de-Francen alueelta

Ohella Caroline de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Julkaistu 6. marraskuu 2024 klo 19:18
Mietitkö, mistä löytää Ranskan parhaat pains au chocolat -leivonnaiset? Älä sitten katso kauemmas! Kolmas Master national du meileur pain au chocolat -kilpailu paljasti tuloksensa Salon du Chocolat -tapahtumassa. Sinun on mentävä Essonneen, tarkalleen ottaen Marcoussisiin, maistamaan tätä palkittua pain au chocolat'ta!

Kaakaonystävät saivat viiden päivän ajan nauttia makeaa herkkua toisensa jälkeen Pariisin Parc des Expos de la Porte de Versailles'n messukeskuksessa Salon du Chocolat-tapahtuman uusimmassa painoksessa. Maistiaisten ja muotinäytösten lisäksi Salon du Chocolat -tapahtumassa jaettiin myös palkintoja.

Lokakuun 30. päivänä järjestettiin kolmas Master national du meileur pain au chocolat-kilpailu, jonka järjesti Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Tässä uudessa kilpailussa noin neljäkymmentä hakijaa oli mukana, ja heillä oli yksi ja sama tavoite: voittaavuoden 2024 palkinto Ranskan parhaasta pain au chocolatista. Tätä varten heidän oli vakuutettava alan ammattilaisista ja toimittajista koostuva tuomaristo. He arvostelivat suklaakakun hiutaloitavuuden lisäksi myös sen makua, leivontaa, kiiltoa, fondanttia ja visuaalista ilmettä.

Lisäksi kunkin ehdokkaan esittämien viiden suklaakakun (pains au chocolat) oli oltava"identtisiä, puhdasta voita ja painoltaan 55-65 grammaa (kypsennetty paino)", kuten Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française-liiton verkkosivustolla todetaan. Harkinnan jälkeen voittajaksi selviytyi Fabrice Pottier, joka on leipuri Marcoussis'ssa Essonnen alueella Ranskassa, ja hän voitti himoitun tittelin.

Pariisin alue oli tänä vuonna hyvin edustettuna, ja Sophie Jullien Victoire Boulangeriesta Pariisista sijoittui kansallisessa kilpailussa toiseksi.

Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, Ranskan parhaan suklaakakun (pain au chocolat) 3. sijan sai Ivan Stork Aux Deux Epis -leipomosta Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux'sta, Seine-et-Marne'sta.

pain au chocolat atelier p1pain au chocolat atelier p1pain au chocolat atelier p1pain au chocolat atelier p1

Master national du meileur pain au chocolat 2024 , voittajat

9 muuta finalistia

  • Estelle CAZIN (Normandia)
  • Jordan DUCASTEL (Normandia)
  • Simon COTELLE (Normandia)
  • Jean-Yves BOULLIER (Île-de-France)
  • Raphaël BASAILLE (Burgund-Franche-Comté)
  • Paul BESNARD (Uusi Akvitania)
  • Florian BRUMAUD (Uusi Aquitaine)
  • Damien LEGUAY (Hauts de France)
  • Thomas MENWEG (Grand Est)

Onnittelut kaikille ehdokkaille!

Hyödyllinen tieto

Virallinen sivusto
boulangerie.org

Kommentit
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi