Kaakaonystävät saivat viiden päivän ajan nauttia makeaa herkkua toisensa jälkeen Pariisin Parc des Expos de la Porte de Versailles'n messukeskuksessa Salon du Chocolat-tapahtuman uusimmassa painoksessa. Maistiaisten ja muotinäytösten lisäksi Salon du Chocolat -tapahtumassa jaettiin myös palkintoja.
Lokakuun 30. päivänä järjestettiin kolmas Master national du meileur pain au chocolat-kilpailu, jonka järjesti Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Tässä uudessa kilpailussa noin neljäkymmentä hakijaa oli mukana, ja heillä oli yksi ja sama tavoite: voittaavuoden 2024 palkinto Ranskan parhaasta pain au chocolatista. Tätä varten heidän oli vakuutettava alan ammattilaisista ja toimittajista koostuva tuomaristo. He arvostelivat suklaakakun hiutaloitavuuden lisäksi myös sen makua, leivontaa, kiiltoa, fondanttia ja visuaalista ilmettä.
Lisäksi kunkin ehdokkaan esittämien viiden suklaakakun (pains au chocolat) oli oltava"identtisiä, puhdasta voita ja painoltaan 55-65 grammaa (kypsennetty paino)", kuten Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française-liiton verkkosivustolla todetaan. Harkinnan jälkeen voittajaksi selviytyi Fabrice Pottier, joka on leipuri Marcoussisissa Essonnessa, ja hän voitti himoitun tittelin.
Pariisin alue oli tänä vuonna hyvin edustettuna, ja Sophie Jullien Victoire Boulangeriesta Pariisista sijoittui kansallisessa kilpailussa toiseksi.
Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, Ranskan parhaan suklaakakun (pain au chocolat) 3. sijan sai Ivan Stork Aux Deux Epis -leipomosta Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux'sta, Seine-et-Marne'sta.
Onnittelut voittajalle ja kaikille ehdokkaille!
Virallinen sivusto
boulangerie.org
