Meilleure Pâtisserie des Yvelines-kilpailun voittajan julkistamisen jälkeen siirrytään Essonne 2025 Best Patisserie-kilpailuun. Tänä syksynä järjestetty gourmet-kilpailu kokosi yhteen useita käsityöläisleipureita ja patissereja, jotka olivat valmiita taistelemaan voitosta ja ottamaan himoitun pokaalin kotiin.
Chambre des Métiers et de l'Artisanat julkisti 21. syyskuuta 2025 yhdessä Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie de l'Essonnen kanssa Essonnen departementin parhaasta konditoriayrityksestä vuonna 2025 järjestetyn kilpailun kauan odotetut voittajat. Ja juuri Saint-Germain-lès-Corbeiliin sinun on mentävä maistamaan kokonaisvoittajan luomuksia.
Le Pain Sucré, joka sijaitsee La Croix Verte -ostoskeskuksessa tässäEssonnen kunnassa Pariisin kaakkoispuolella, lähellä Corbeil-Essonnesia, sai ansaitun voiton. Tämän vuonna 2019 avatun leipomon ja konditorian johtaja Jérémy Leygue teki tuomaristoon vaikutuksen teknisellä mestaruudellaan. Se on hieno revanssi tälle kondiittorille, joka sijoittui toiseksi viime vuonna ja teki itselleen mainetta vuonna 2022, kun hän osallistui"La meileure boulangerie de France" (Ranskan paras leipomo) -kilpailuun M6:lla.
Tässä Essonnessa sijaitsevan arvostetun kilpailun neljännessä painoksessa ehdokkaiden oli esiteltävä 5 oopperaa ja 5 suklaaeclairia, kaksi ranskalaisen leivonnan suurta klassikkoa. Nämä ovat teknisiä taidonnäytteitä, jotka vaativat täydellistä hallintaa lehtitaikinasta oopperan ja choux-taikinasta éclairin valmistuksessa sekä suklaan makujen hienovaraista tasapainoa. Tuomaristo arvioi kaikki kilpailutyöt kilpailusäännöissä vahvistettujen tiukkojen kriteerien mukaisesti: visuaalinen ulkonäkö, toteutuksen hienous, rakenne ja tietenkin maun laatu. Nämä vaatimukset ovat samanlaiset kuin Essonnen parhaasta mantelikakusta järjestetyssä kilpailussa, jonka tänä vuonna voitti La Leuvilloise.
Sainte-Geneviève-des-Bois'ssa rue Pierre Brossolette -kadulla sijaitseva Bedouet-leipomo on jo nyt paikallisten asukkaiden suosikki leipiensä ja wieniläisten leivonnaistensa ansiosta, ja nyt se on vahvistanut leivonnaisalan osaamisensa. Fabrice Pottier, joka on jo vuonna 2017 valittu Pariisin alueen parhaaksi kondiittoriksi ja saanut useita Papilles d'Or -palkintoja, on edelleen yksi Essonnen alueen tunnetuimmista kondiittoreista. Essonne Tourisme on listannut hänen Maison Pottierinsa yhdeksi departementin pakollisista vierailukohteista.
Tämä kilpailu ei kuitenkaan palkitse vain yritysjohtajia.
Nämä nuoret lahjakkuudet edustavat Essonnen käsityöläisleivonnan tulevaisuutta.
Le Pain Sucré ei ole vieras menestyksen suhteen. Jérémy Leyguen ja hänen sisarensa Marynen ideoima perheyritys on nopeasti vakiinnuttanut asemansa Essonnen gourmet-maailman merkittävänä toimijana. Cyril Lignacin oppilaana kouluttautunut Jérémy tuo luomuksiinsa luovan ja modernin otteen, mutta kunnioittaa samalla ranskalaisen leivonnan perusteita. Tiimi kouluttaa useita oppipoikia ja avasi jopa toisen myymälän Combs-la-Villeen vuonna 2022, mikä on osoitus heidän dynaamisuudestaan ja kaupallisesta menestyksestään.
Yvelinesin parhaan konditorian kilpailun jälkeen, jossa viime syyskuussa palkittiin Haelewynin leipomo Marly-le-Rois'ssa, on nyt Essonnen vuoro esitellä kykyjään. Île-de-Francen käsiteollisuuskamarin järjestämässä kilpailussa esitellään käsityön huippuosaamista, ja voittajat voivat osallistua alueellisiin ja kansallisiin kilpailuihin. Herkkusuille se on ennen kaikkea tilaisuus löytää tai löytää uudelleen laadukkaita paikkoja, joissa kotimainen valmistus ja perinteiset taidot ovat edelleen perusarvoja, kuten Ranskan parhaan patongin kansallisessa kilpailussa, jonka tänä vuonna voitti Meulan-en-Yvelinesin leipuri.
Jos etsit Essonnessa hyvää konditoriaa, ota suunnaksi Saint-Germain-lès-Corbeilissa sijaitseva Le Pain Sucré. Palkittujen operettien ja éclairien lisäksi se tarjoaa laajan valikoiman luomuksia: moderneja entremetoja, kausitorttuja, gourmet-viinejä ja tietysti valikoiman käsityöläisleipiä. Asiakkaiden arvioiden mukaan aina hymyilevä ja ammattitaitoinen henkilökunta toivottaa sinut tervetulleeksi lämpimään ja moderniin ympäristöön. Jos haluat tutustua muihin osoitteisiin, myös Sainte-Geneviève-des-Bois'ssa sijaitseva Bedouet- ja Marcoussis'ssa sijaitseva Maison Pottier -leipomo ovat vierailun arvoisia laadukkaiden leivonnaistensa vuoksi. Älä epäröi tutustua Pariisin ja Ile-de-Francen alueen parhaita konditorioita käsittelevään oppaaseemme löytääksesi muita gourmet-herkkuja.
Huomaa: Pain Sucré sijaitsee La Croix Verte -ostoskeskuksessa, 91250 Saint-Germain-lès-Corbeil. Leipomo on avoinna tiistaista lauantaihin klo 6.30-19.30 ja sunnuntaisin klo 16.00 asti.
