Ez az ázsiai vendéglátó elsősorban családi vállalkozás! A HOA NAM története 1981-ben kezdődött az első műhelyük megnyitásával. 1992-ben Párizs 13. kerületében, az Avenue d'Ivry sugárút emblematikus butikjában nyitották meg üzletüket, ahol az ázsiai konyha legjavát kínálják elvitelre vagy útközbeni fogyasztásra.