Guy martin

Guy Martin már nem főztözik többé a Grand Véfour-ben!

Guy Martin hosszú, 34 éves pályafutás után távozik a Grand Véfour-ból, az egyik legrégebbi intézményként a Palais-Royal-ban Párizsban. A séf ez év december 31-én búcsúzik, átadva a vezetést a Paris Society csoportnak, amely átveszi az étterem irányítását. Emellett elbúcsúzik három bisztrójától is!

Bisztróvá alakul a Michelin-csillagos Le Grand Véfour étterem - tesztünk és fotóink

A Le Grand Véfour új lapot nyit történetében. Viszlát 2 csillag, helló megfizethető menü piaci termékekkel a Jardin du Palais Royalra néző, esőtől és naptól védett teraszon. A csapat még tanulja a dolgokat, de ez a történelmi létesítmény idén nagyszerűen indul!

Galette des Rois 2021 Guy Martin által a Grand Véfourban

A Le Grand Véfourban a Michelin-csillagos séf, Guy Martin egy édes 2021-es galette des Rois-t készített szenvedélyes frangipane és kandírozott ananász felhasználásával.

Bűche de Noël 2020 Guy Martin által a Grand Véfourban

A Le Grand Véfourban Guy Martin séf egy nagyon eredeti 2020-as karácsonyi rönköt mutat be: a csokoládé fekete szarvasgombás rönköt, amely biztosan meglepi az ízlelőbimbókat!

Pasco, Guy Martin séf új Left Bank étterme

Guy Martin séf a bal parton található Pasco étteremben rendezkedett be. Az étlapon elegáns, ínycsiklandó ételeket találunk, amelyek a piaci, helyi és szezonális termékeken alapulnak.

Karácsonyi rönkök 2014 a "Maisons" Guy Martin által

Az idei ünnepi szezonban az eklektika lesz a napirenden. Nézze csak meg a Guy Martin különböző "Maisons"-jainak kínálatát...