2020 karácsonyi rönkök a L'Essentiel pékségben a francia desszertbajnok, Cyril Gaidella által készített karácsonyi rönkfa

Úticél az újrafelfedezett gyermekkor földje Cyril Gaidella cukrászséf, a 2017-es Champion de France du Dessert (Franciaország desszert bajnoka ) társaságában. A 2020-as ünnepi szezonra a L'Essentiel pékségben dolgozó cukrász 4 ínyenc és vigasztaló Yule log-ot mutat be.

Idén a 2017-es Champion de France du Dessert tudatosan visszafogta technikai tudását (de nem a kreativitását!), hogy ebben a 2020-as karácsonyi kollekcióban csak az ízek kerüljenek előtérbe: "Csokoládé, vanília, mogyoró, pisztácia, piros gyümölcsök, citrusfélék, méz? Ezek az én Proust madeleine-jeim, egyenesen az elzászi gyermekkoromból" - mondja Cyril. Minden lényeges dolog megtalálható, így mindenki biztosan jól fogja érezni magát.

Érdemes megjegyezni, hogy minden L'Essentiel rönk gondosan beszerzett alapanyagokból készül: a tejszín és vaj Franciaországból, a 73%-os Fairtrade étcsokoládé Vietnamból, a vanília pedig Madagaszkárról származik.

• Olvassa el még
• Tipp a 2024. november 4-10-i hétre Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő Párizsban és az Ile-de-France régióban 2024 novemberében? A legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz

• A Socola rönk

A Socola rönkben a 73%-os étcsokoládéhab egy puha csokoládé-kaszudió tölteléket és egy folyékony karamellás szívet ölel körbe. A séf személyes érintése? A streussel nuggets, egyfajta elzászi morzsa, amelyet mandulaporból készítenek.

• Mémé naplója

A séf gyermekkora egyszerű falatkáira emlékezve alkotta meg a könnyű és légies Mémé rönköt. A csipkemotívummal díszített és málnás mousse-szal megkoronázott sütemény mandulás kekszből, málnakompótból és krémes panacottából áll, bresse-i krémmel és gesztenyemézzel.

• A tengerparti nyaralási napló

Búzadara-mézes keksz, pisztácia/narancsvirág bavaroise, citromos-bergamottkrém és bergamott konfit alkotja a Vacances à la mer naplót, amely Cyril Gaidella olasz gyökereit idézi.

• A Mégabon napló

Az édes felhővel megkoronázott rönk könnyű vaníliás Mascarpone-krémmel, mogyorós ropogósra sült mogyoróval, vaníliás keksszel és karamellizált mogyorószeletekkel készül.

Ez a 4 rönk 4, 6, 8 személyes és egyéni formában kapható. December 7-től kapható a 4 párizsi L'Essentiel pékségben: rue Mouffetard, rue de Tolbiac, avenue Daumesnil és boulevard Auguste Blanqui.