Az elegáns francia étterem, a Sphère, a párizsi gasztronómiai színtér sikeres évét követően 2023 karácsony estéjére emlékezetes kulináris élményt kínál. A Tetsuya Yoshida és Alex Rochel séf által vezetett tágas és elegáns létesítmény tökéletes helyszínt kínál egy kifinomult karácsony esti ünnepséghez.
250€ személyenként
Ez a menü a következőket tartalmazza:
Amuse bouche + 2 előétel + Hal + Hús + Előétel + Desszert + Desszert.
Séf által készített amuse-bouche
Első előétel
Fekete olajbogyóban pácolt lazac, alacsony hőmérsékleten főzve,
sárga és narancssárga cékla, sárga sárgarépa uborka.
Második fogás
Libamáj terrine Sauternes-sel,
mangóval és kakaós tüllel.
Hal
Sült süllőfilé póréhagymával és káposztával,
beurre blanc mártással, kaviárral tálalva
Hús
Sült Challandais kacsa vérrel, konfitált lábakkal és füstölt burgonyapürével,
sherry mártással, fekete szarvasgombával.
Desszert előtt
Pressé de Tatin,
almaborzselé kampói borssal.
Desszert
Gesztenyemousse, texturált mandaringél,
gesztenyés muffin, mandarinos habcsók.
Dátumok és menetrendek
A 2023. december 24.
Nak,-nek 19:00 van 22:30
Hely
Sphère Restaurant Paris 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Árak
Menu de Noel Gastronomique : €250
Hivatalos oldal
restaurantsphere.com
Foglalás
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
