A legjobb galettes des rois-t (királyi tortát) keresi Párizsban? A kézműves pékségek és cukrászdák kínálatából a Pleincœur-t ajánljuk! Maxime Frédéric, a Cheval Blanc Paris cukrászmestere, akit 2025-ben a világ legjobb cukrászának választottak, és családja három 2025-ös galette des rois-t kínál, amelyek a hagyományt és az innovációt ötvözik kivételes bécsi leveles tésztával.
2024 novembere óta a 17. kerület Batignolles negyedében található ez a kivételes kézműves, aki palotai minőséget kínál egy környékbeli pékségben-cukrászdában, a párizsi nagy szállodáknál jóval kedvezőbb árakon. Ez is a Pleincœur szellemisége: kézműves termelés kivételes termékekkel egy környékbeli cukrászdában . Imádjuk ezt a megközelítést, amely mindenki számára elérhetővé teszi a kiválóságot!
A nagy klasszikus, amely az egész családnak tetszeni fog! Ez a kreáció finom bécsi leveles tésztát tartalmaz, amely alatt rumos mandulás frangipane található. Ez a látszólag egyszerű galette tiszteletben tartja a hagyományokat, miközben a séf kifogástalan technikáját is kihasználja. A precízen kidolgozott leveles tészta tökéletesen réteges és ropogós, ami kontrasztot képez a frangipane lágy állagával. Biztos választás azoknak a puristáknak, akik a egyszerűségben keresik a kiválóságot. A vaj Normandiából származik, Maxime Frédéric szülőföldjéről, ahol családja még mindig földet művel. Ez messze áll az ipari frangipane-tól, és ez mindent megváltoztat!
Az eredetibb ízek kedvelőinek ez a galette egy ínyenc élményt kínál, amely a ház kedvenc termékét helyezi előtérbe. A Lot-et-Garonne-ból származó mogyoró, amelyet szeptemberben Laurent, Sophie, Yannick és Christine (a séf igazi családja) szüretel, jellegét és édességét adja ennek a kreációnak. A Pleincœur igazi védjegye, a mogyoró itt egy krémes töltelékben jelenik meg, amely tökéletesen ötvözi a hagyományt és az innovációt. Ez a galette azoknak szól, akik szeretnének kilépni a megszokott kerékvágásból, de közben megmaradni a tiszta és gazdag ízeknél. Imádjuk az ötletet, hogy előtérbe helyezik ezt a kivételes gyümölcsöt, amely az Atelier noisette & chocolat hírnevét alapozza meg.
A kollekció legmerészebb alkotása! Ez a meglepő kombináció ízvilágbeli utazásra invitál, ahol a körte édeskés íze találkozik a csokoládé intenzitásával. A cukrász a textúrák és ízek kontrasztjaival játszik, hogy egy modern galettet kínáljon, amely meglepi vendégeit. Finom, olvadó és bőséges, imádjuk. Bár az ár magasnak tűnhet, jóval alacsonyabb, mint a luxusszállodák árai azonos minőség esetén. Ez a Pleincœur célja: elérhetővé tenni a cukrászati kiválóságot.
Ez a három galette megrendelhető a 64 rue des Batignolles címen (minden nap 8 és 20 óra között nyitva) és azAtelier Pleincœurban, a 12 rue Mstislav Rostropovitch címen (minden nap 8 és 19 óra között nyitva).
Ez a galette des rois kollekció illeszkedik a Pleincœur filozófiájához, amely a helyi termelőket és a rövid ellátási láncokat támogatja. A 64 rue des Batignolles-ban található üzlet 2024 novemberi megnyitása óta Maxime Frédéric igazi élettérré alakította a cukrászdát, ahol a sütemények mindennapi élvezetet jelentenek. Felesége, Claire, Gaëtan Lucas (cukrász) és Antonin Racinet (pék) segítségével úgy képzelte el ezt a helyet, mint egy közösségi teret, ahol minden vendéget családias melegséggel fogadnak.
Röviden: a 2025-ös Vízkeresztre a Pleincœur három királyi tortát kínál, amelyek ötvözik a hagyományt és a kreativitást. Akár klasszikus frangipane-t, akár eredetibb kombinációkat keres, a 17. kerületben található üzletek mindenképpen megérnek egy látogatást. Ide azért érdemes ellátogatni, hogy barátságos pillanatokat töltsön el palotai minőségben, környékbeli hangulatban, jó ár-érték arány mellett. Maxime Frédéric és családja alkotásai mindazoknak szólnak, akik az eredetiséget, a szenvedélyt és a kézműves szakértelmet keresik. Megrendelését a Pleincœur hivatalos honlapján vagy közvetlenül a boltban adhatja le. Imádjuk!
Hely
Pleincœur cukrászda
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Árak
Galette amande 6/8 personnes : €36
Galette noisette pour 6 : €39
Hivatalos oldal
pleincoeur.com
