Anahi, a kivételes húsok kedvelőinek helye

< >
Által Manon de Sortiraparis · Fotók Manon de Sortiraparis · Megjelent 2019. szeptember 5.-kor16:12
Anahi egy intézmény. A cím, a rue Volta 49, már évtizedek óta ismert a húsimádók körében. Eredetileg hentesüzletként működött, majd az 1980-as években vált húsétteremmé, változó sikerrel. Az étterem 2017 óta új életet él Riccardo Giraudi és kivételes húsok révén. Egy olyan (újra)felfedezés, amelyet nem szabad kihagyni!

Elég csak felnézni Anahi mennyezetére, hogy rájöjjünk, a helynek lelke van. A sérült agyagedények, a freskók és az állatokkal díszített mennyezet visszarepít bennünket azokba az időkbe, amikor a hentes a legjobb húsokat kínálta a helyieknek. Az idő megállt, de a kiszolgálás vágya megmaradt.

Anahi 2019Anahi 2019Anahi 2019Anahi 2019

Gabriele Faiella és csapata minden nap kivételes húsok ízével kényezteti a húsimádókat. A világszerte számos címet vezető vendéglős a kulináris rögök importőreként is ismert.

Az Ali Baba barlangjában, amely az Anahi hűtőkamrája, filet mignon és Black Angus marhaszív, entrecote szív, entrecote fondant, Black Angus skirt steak petrezselyem, a japán Kobe császár signature vágása ...

Anahi 2019Anahi 2019Anahi 2019Anahi 2019

A húsokat a tökéletes faszénen sütés, valamint a kísérő püré nagyítja fel: citrom- és lime-püré, amely kellemes savasságot kölcsönöz a harapásnak, chimichurri-püré (a híres argentin szósz), jalapeño-püré, amely felébreszti az ízlelőbimbókat, vagy szarvasgombapüré és Kobe-szalonnapüré. A pürék azért vannak, hogy extra élményt nyújtsanak!

Az étlap két sora között a Kobe marhahús sonkája és a Kobe entrecote tataki új felfedezéseket ígér, feltéve, ha egy kicsit megtöröd a malacperselyedet. Igazi élmény a luxushúsok szerelmeseinek .

Anahi 2019Anahi 2019Anahi 2019Anahi 2019

Hogy felcsigázzuk az étvágyunkat, a Kobe bacon guacamole (19 €), és a chimichurri szószba mártott Angus marhahús empañadas (17 €) mellett döntöttünk, hogy felélénkítsük a dolgokat.

Ezután nem tudtunk ellenállni a chimichurri rojo-ban pácolt Black Angus skirt steaknek (37 €) és a Wagyu picanha-nak (48 €). Ez a két hús annyira kivételes volt, hogy a Pisco pas Pisco koktéllal (Pisco, avokádópüré, koriander, lime lé, chili; 14 €) és a Misterio koktéllal (mezcal, grapefruitlé, sárgarépaszirup, kömény, kardamom keserű; 14 €) koccintottuk őket.

Anahi 2019Anahi 2019Anahi 2019Anahi 2019

A lakoma egy kakaós szufléval zárul, amelyet egy kivajazott tálban tálalnak. Feltörjük a héját, és az egészet egy chilis fagylalttal élvezzük - isteni!

Az Anahi évről évre kihagyhatatlan cím a 3. kerületben, minden húsbarátnak ajánljuk!

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2024. december 18.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    49 Rue Volta
    75003 Paris 3

    Útvonaltervező

    Megközelíthetőség

    Hozzáférés
    M° Temple

    Árak
    Légumes : €7 - €19
    Cocktails signature : €14
    Entrées : €15 - €22
    Guacamole : €17 - €19
    Poissons : €17 - €24
    Viandes : €18 - €27
    Viandes braisées : €29 - €49
    Boeuf de Kobe : €39

    Hivatalos oldal

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést