Alatin-amerikai csendes-óceáni partvidék hagyományos étele, a ceviche számos országban népszerű, többek között Peruban, Ecuadorban, Mexikóban és Kolumbiában, ahol aperitifként vagy előételként szolgálják fel. A friss halak - tengeri keszeg, lazac, foltos tőkehal vagy tonhal - lime-lében és aromás fűszernövényekben pácolt darabjaiból készült ceviche-t általában hidegen, avokádóval, kukoricával, korianderrel és chilivel tálalják.
Bár a recept viszonylag egyszerű, mégis nagy figyelmet igényel: a halat szabályos darabokra kell vágni, a lime-ot frissen kell facsarni, hogy a pác ízletes legyen, a fűszernövényeknek és a zöldségeknek pedig szintén frissnek és apróra vágottnak kell lenniük.
A könnyű, friss ételnek számító, forró nyári napokra tökéletes, ugyanakkor egészséges is, mivel fehérjében és C-vitaminban gazdag, a ceviche számos párizsi étteremben fogyasztható; nem kell átkelni az Atlanti-óceánon, hogy élvezhessük!
Íme a mi top helyeink, ahol ultrafriss ceviche-t fogyaszthatsz Párizsban!
The Blossom Arms, Alexandre Chapier angol tengeri herkentyűs pubja
Alexandre Chapier séf megnyitotta a The Blossom Arms nevű brit pubot, ahol az angol konyhát aprólékosan készítik el, a Guinness pedig szabadon folyik. [Olvass tovább]
Andia, az állomás étterme ínyenc latin konyha ínyencségeivel
Az Andia a párizsi 16. kerületben található étterem, amely a La Gare-t váltja fel, és Latin-Amerikába, az Andok szívébe kalauzolja az ízlelőbimbókat. Az étterem tányérjától a zöldellő teraszig az Amazonas esőerdejéből Mexikóba csöppensz. A hangulat és a tájváltás garantált! [Olvass tovább]
Uma Nota, japán-brazil konyha, egzotikus koktélok és vad bulik
Milyen eredeti házasság! Az Uma Nota a japán-brazil konyhát mutatja be színes környezetben, ahol hetente több este vad bulikat tartanak. [Olvass tovább]
La Cevicheria, a ceviche temploma Párizsban
Nehéz ellenállni egy jó ceviche-nek, nem igaz? Nos, a három párizsi helyszínnel rendelkező La Cevicheria a megfelelő hely a kreatív receptekért, amelyeket ugyanolyan jó nézni, mint enni. [Olvass tovább]
A legjobb perui éttermek Párizsban
A perui gasztronómia az egyik leggazdagabb a világon. Fedezze fel, mit tartogat az Ön számára a párizsi perui éttermekben! [Olvass tovább]
A legjobb perui éttermek Párizsban
