"A Beaujolais nouveau megérkezett" - írta René Fallet 1975-ben, és ez egy olyan hagyomány, amelyet a franciák a világért sem hagynának ki. 2024. november 21-én a Beaujolais Nouveau visszatér a párizsi bárokba és éttermekbe. De miért is ünnepeljük aBeaujolais nouveau érkezését minden év november harmadik csütörtökén?
Ez a hagyomány valójában eléggé új keletű. A második világháború után a Beaujolais borvidék küzdött a konfliktusból való kilábalásért és új fogyasztókért. Különösen igaz volt ez a Journal officielben 1951. március 11-én megjelent rendelet esetében, amely kimondta, hogy "a termelők 1951. december 15-ig nem engedhetik ki pincéjükből az 1951-es szüretből származó, eredetmegjelöléssel ellátott borokat".
A borászok azonban nem így látták, és korábban akarták eladni a termésüket. AzUnion Viticole du Beaujolais ezért kérte, hogy borai "en primeur", azaz december 15-e előtt értékesíthetők legyenek. A kérést a hatóságok november 13-án elfogadták, és egy adminisztratív feljegyzést tettek közzé, amely meghatározta azokat a feltételeket, amelyek alapján "bizonyos AOC borok mostantól kezdve forgalmazhatók anélkül, hogy megvárnák a december 15-i általános forgalomba hozatalt". Így született meg az a hagyomány, hogy a Beaujolais Nouveau-t Beaujolais Nouveau néven forgalmazzák.
Ez az elnevezés csak a december 15. előtt forgalomba hozott, enyhén macerált borokra vonatkozik. De csak 1985-ben választották a Beaujolais Nouveau forgalomba hozatalának időpontjául november harmadik csütörtökét, így ez az ügyes ital az egyetlen francia bor, amelynek fiatal kora ellenére évente van ünnepe!
Agyümölcsös, egyszerű és tanninszegény Beaujolais Nouveau-t nagy mennyiségben, alacsony áron állítják elő. A szüret után gyorsan fogyasztható. Piros gyümölcsök, néha banán illatával és élénkpiros színével azt javasoljuk, hogy a palackozástól számított néhány hónapon belül, hűtve fogyassza, mivel nem az érlelésre tervezték.
Ma a Beaujolais Nouveau hagyománya Franciaország határain túl is elterjedt, és nagy sikerrel exportálják az Egyesült Államokba és Ázsiába, ahol évente a bor felét készítik. Az időeltolódás miatt a japánok minden évben elsőként bontják ki a Beaujolais Nouveau palackjait! Páratlan francia hagyomány!
Hol ünnepelheti a Beaujolais Nouveau 2024 érkezését Párizsban?
A Beaujolais Nouveau 2024 november 21-én, csütörtökön érkezik Párizsba és egész Franciaországba. Tudja meg, mely fővárosi bárok és éttermek szolgálják fel ezt az éves évjáratot. Fogadjunk az év gyümölcsös ízére? [Olvass tovább]