Miért ünnepeljük a Beaujolais nouveau érkezését? E francia fesztivál története és eredete

Által Manon de Sortiraparis · Megjelent 2024. október 8.-kor18:03
A Beaujolais Nouveau minden évben november harmadik csütörtökén érkezik a bárokba és éttermekbe. De vajon ismeri ennek a francia ünnepnek az eredetét?

"A Beaujolais nouveau megérkezett" - írta René Fallet 1975-ben, és ez egy olyan hagyomány, amelyet a franciák a világért sem hagynának ki. 2024. november 21-én a Beaujolais Nouveau visszatér a párizsi bárokba és éttermekbe. De miért is ünnepeljük aBeaujolais nouveau érkezését minden év november harmadik csütörtökén?

Ez a hagyomány valójában eléggé új keletű. A második világháború után a Beaujolais borvidék küzdött a konfliktusból való kilábalásért és új fogyasztókért. Különösen igaz volt ez a Journal officielben 1951. március 11-én megjelent rendelet esetében, amely kimondta, hogy "a termelők 1951. december 15-ig nem engedhetik ki pincéjükből az 1951-es szüretből származó, eredetmegjelöléssel ellátott borokat".

A borászok azonban nem így látták, és korábban akarták eladni a termésüket. AzUnion Viticole du Beaujolais ezért kérte, hogy borai "en primeur", azaz december 15-e előtt értékesíthetők legyenek. A kérést a hatóságok november 13-án elfogadták, és egy adminisztratív feljegyzést tettek közzé, amely meghatározta azokat a feltételeket, amelyek alapján "bizonyos AOC borok mostantól kezdve forgalmazhatók anélkül, hogy megvárnák a december 15-i általános forgalomba hozatalt". Így született meg az a hagyomány, hogy a Beaujolais Nouveau-t Beaujolais Nouveau néven forgalmazzák.

Ez az elnevezés csak a december 15. előtt forgalomba hozott, enyhén macerált borokra vonatkozik. De csak 1985-ben választották a Beaujolais Nouveau forgalomba hozatalának időpontjául november harmadik csütörtökét, így ez az ügyes ital az egyetlen francia bor, amelynek fiatal kora ellenére évente van ünnepe!

Agyümölcsös, egyszerű és tanninszegény Beaujolais Nouveau-t nagy mennyiségben, alacsony áron állítják elő. A szüret után gyorsan fogyasztható. Piros gyümölcsök, néha banán illatával és élénkpiros színével azt javasoljuk, hogy a palackozástól számított néhány hónapon belül, hűtve fogyassza, mivel nem az érlelésre tervezték.

Ma a Beaujolais Nouveau hagyománya Franciaország határain túl is elterjedt, és nagy sikerrel exportálják az Egyesült Államokba és Ázsiába, ahol évente a bor felét készítik. Az időeltolódás miatt a japánok minden évben elsőként bontják ki a Beaujolais Nouveau palackjait! Páratlan francia hagyomány!

La Bonne Franquette fête le Beaujolais NouveauLa Bonne Franquette fête le Beaujolais NouveauLa Bonne Franquette fête le Beaujolais NouveauLa Bonne Franquette fête le Beaujolais Nouveau Hol ünnepelheti a Beaujolais Nouveau 2024 érkezését Párizsban?
A Beaujolais Nouveau 2024 november 21-én, csütörtökön érkezik Párizsba és egész Franciaországba. Tudja meg, mely fővárosi bárok és éttermek szolgálják fel ezt az éves évjáratot. Fogadjunk az év gyümölcsös ízére? [Olvass tovább]

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
A 2024. november 21.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Több információ
    Címlapkép: ©René Hourdry

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést