Novotel Paris les Halles membuka teras baru di alun-alun di depan hotel, di samping teras dalam ruangan yang rindang. Teras baru ini menyajikan menu tapas musim panas untuk dinikmati bersama, hidangan penutup oleh Quentin Lechat, dan es krim gourmet yang dapat disantap di tempat atau dibawa pulang.