Chef Frédéric Vardon, yang juga mengelola restoran Le 39V, mengambil alih institusi Paris, Café Max, sebuah landmark dari masa Perlawanan dan bistro dengan nuansa abad terakhir, di arondisemen ke-7 Paris.
Chef Frédéric Vardon, yang juga mengelola 39V, mengambil alih institusi Paris, Café Max, sebuah kiblat perlawanan dan bistro Prancis yang luas dengan nuansa abad lalu, tempat para pekerja di sekitarnya berkumpul.
