Léandre Vivier, koki pastry berbakat dari Burgundy, mengundang kita untuk merayakan musim semi dengan Œuf Floraison untuk Paskah 2024. Kreasi ini merupakan sebuah penghormatan nyata terhadap musim kelahiran kembali, yang diwakili oleh sebuah telur yang mekar menjadi bunga.
Dibuat dengan 60% cokelat susu Peru, yang dipilih karena kualitasnya yang luar biasa dan rasanya yang manis ringan namun kental dengan rasa kakao, telur ini lebih dari sekadar makanan lezat. Ini adalah ekspresi artistik, di mana kelopak cokelatnya terbuka dengan lembut untuk memperlihatkan bagian tengah pasta buah mawar yang lembut dan halus.
Sejak kedatangannya di The Burgundy pada Mei 2023, Léandre Vivier terus memberikan kesan dengan kreativitasnya dan kemampuannya untuk mengubah makanan penutup menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Mengawasi kreasi manis di restoran Le Baudelaire, etalase toko pastri, dan Burgundy's Goûter, ia menawarkan alam semesta di mana setiap makanan manis bercerita, sebuah petualangan.
Sebagai seorang penjelajah dunia, Léandre Vivier mendapatkan inspirasinya dari perjalanannya ke seluruh dunia - dari India hingga Jepang, melalui Pulau Reunion. Pendekatan uniknya adalah memadukan cita rasa lokal dengan sentuhan eksotis, menciptakan hidangan yang berakar pada tradisi Prancis dan terbuka untuk dunia. Untuk Goûter du Burgundy, misalnya, ia memadukan cokelat dengan chai untuk membangkitkan rasa Rajasthan, atau lemon dan shiso hijau sebagai penghargaan untuk Tokyo.
L'Œuf Floraison lebih dari sekadar hidangan penutup, ini adalah undangan untuk bepergian, sebuah perayaan musim semi melalui prisma kelezatan gourmet dan seni. Tersedia dalam waktu terbatas di Burgundy Paris, produk ini menjanjikan pengalaman rasa dan estetika yang belum pernah ada sebelumnya, yang tidak boleh dilewatkan oleh para pencinta inovasi cokelat dan pastri. Telur cokelat edisi terbatas ini dibanderol dengan harga €95.
Tanggal dan jadwal
Dari 13 Maret 2024 Pada 1 April 2024
Tempat
Burgundy di Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Harga
Peut en édition limitée : €95
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.leburgundy.com
Reservasi
01 42 60 34 12
