Tahun ini, untuk Natal 2016, Gontran Cherrier ingin memberikan kejutan dengan sebuah log Baba dan Grapefruit.
Dengan sedikit alkohol, log ini terasa manis tetapi juga pahit berkat krim ringan dan kulit jeruk bali.
Komposisi: dasar kue manis dengan tepung gandum hitam, krim almond dengan biji labu panggang dan biji bunga matahari panggang, baba yang direndam dalam jeruk bali merah muda dan sirup Campari, krim mascarpone, jeli jeruk bali merah muda, segmen jeruk bali manisan madu.
Untuk yang lebih tradisional, Gontran Cherrier menyarankan log profiteroles.
Namun bukan itu saja, karena pembuat roti ini juga menciptakan kue Wortel berbumbu Natal dan beberapa roti orisinil, termasuk kreasi baru dengan kakao dan cabai.
Kue Wortel
Wortel, kayu manis, pala, kulit jeruk, sultana, dan kemiri.
La Tourte cacao-piment d'Espelette
Rempah-rempah dimasukkan selama fermentasi awal, dan adonan kemudian dicampur dengan tepung tradisional dan kakao. Roti ini dapat disajikan segar atau dipanggang, cocok disantap bersama unggas, foie gras, dan keju.
Info praktis:
Koleksi Natal 2016 oleh Gontran Cherrier
Tersedia di toko awal Desember 2016
Harga :
Butik :
Tanggal dan jadwal
Dari 2 Desember 2016 Pada 31 Desember 2016
Informasi lebih lanjut
22 rue Caulaincourt - 75018 Paris 8 rue Juliette Lambert - 75017 Paris 1 rue Grande Fontaine - 78100 Saint Germain En Laye
