Lokakarya yang tak lekang oleh waktu untuk memanen kunyit dari atap-atap gedung di Paris

Ingin menghirup udara segar dan menikmati aktivitas yang tidak biasa di Paris? Hingga 6 November 2021, tim Bien Elevées menawarkan lokakarya tentang cara memetik dan memangkas kunyit dari atap-atap gedung di Paris! Siapa yang menyangka bahwa emas merah ini tumbuh lebih baik di titik-titik tinggi ibu kota daripada di Auvergne, tempat tinggal empat bersaudara yang telah menjalankan perusahaan rintisan unik ini sejak 2018.

Tidak seperti bunga crocus lainnya, kunyit tumbuh di musim gugur, ketika suhu antara siang dan malam mulai berbeda terlalu jauh. Sulit untuk mengetahui kapan bunga-bunga itu akan mulai tumbuh dan mekar, sehingga Bérengère dan saudara perempuannya pergi ke atap rumah setiap hari untuk memeriksa perkembangan kunyit. Tujuh perkebunan saffron telah dibuka di Paris, termasuk satu di atapGedung Opera Bastille! Pada Selasa pagi, kami berada di teras di atas Lycée Guillaume Tirel, yang menghadap ke Tour Montparnasse, di tengah kabut. Saat pagi semakin larut dan matahari mulai menembus awan, bunga-bunga ungu yang luar biasa membuka dan menampakkan putik merahnya, sumber kunyit yang terkenal.

Rempah-rempah ini, yang paling mahal di dunia, namun dengan dosis yang paling tinggi, mengungkapkan semua rahasianya selama lokakarya pendidikan dan mengungkapkan aromanya yang menyihir, sedemikian rupa sehingga lebah tertidur di dalam bunga di malam hari! Tahukah Anda bahwa pada Abad Pertengahan, kunyit bukanlah barang langka? Di Prancis, kunyit digunakan sebagai pewarna, makanan, dan perawatan kulit, tetapi budidayanya berangsur-angsur menghilang karena tidak mungkin dimekanisasi.

• Baca juga
• Minggu Depan 23-29 Desember 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon

Anda kemudian dapat memetik sendiri bunganya dengan hati-hati, mempelajari cara memangkas putik yang berharga dari bunga kunyit dengan hati-hati, mencicipi produknya, dan meninggalkannya dengan satu dosis kunyit yang lezat, setelah jeda yang mempesona dan abadi.

Masih banyak tempat yang tersedia untuk minggu ini, yang merupakan panen terakhir tahun 2021, hingga 6 November di atap Créteil dan Opéra Bastille. Di luar lokakarya, kunyit Bien Elevées dijual kepada perorangan dan koki Paris, karena kualitas dan intensitasnya yang tinggi, dan toko ini menawarkan produk lokal yang ramah lingkungan dan produk lokal untuk dijelajahi di sekitar kunyit dan madu, yang juga dipanen di ladang kunyit perkotaan.