Petrossian, restoran di mana kaviar adalah raja

Di Petrossian, kaviar adalah raja. Dan hal ini tentu saja terjadi di restoran baru mereka, yang dibuka di boulevard de la Tour Maubourg, di seberang butik bersejarah Petrossian. Hidangan luar biasa yang berpusat di sekitar emas hitam, untuk menyenangkan para pencinta makanan.

Apa kau suka kaviar? Maka berita ini akan menyenangkan Anda. Maison Petrossian yang terkenal, yang didirikan pada tahun 1920, membuka Restoran Petrossian di boulevard de la Tour Maubourg, di seberang butiknya yang bersejarah. Disajikan dalam bentuk yang terkadang mengejutkan, kaviar disublimasikan. Raja dari semua menu.

Pada menu, ada dua formula yang menjadi pusat perhatian. Yang pertama, "Le Caviar Absolument", menawarkan kaviar mentah dalam bentuk yang paling sederhana, ditemani dengan roti panggang dan blinis. Dan setiap hari, Restaurant Petrossian menawarkan tiga pilihan spesies, dengan rasa dan tekstur yang berbeda.

Pilihan "Le Caviar Autrement" yang lebih kreatif mengundang Anda untuk menemukan beberapa kombinasi kuliner yang mengejutkan, yang diciptakan oleh Chef Renaud Ramamourty. Di sini Anda dapat menikmati kaviar dalam segala bentuknya: diperas, dikeringkan, dimatangkan, cair... Selalu ada sesuatu untuk setiap selera!

Hidangan pembuka yang ditawarkan meliputi telur yang sempurna, emulsi susu, kembang kol, kaviar cair dan kaviar matang (€36), langoustine ravioli dengan shizo, perasan air jeruk nipis dan kaviar cair (€27), kue tar yang lezat, daun bawang yang lembut dan kaviar alverta yang matang (€34) dan tuna merah yang baru saja dimasak, asparagus hijau dan kaviar kering (€35). Kami pribadi mencoba dua yang pertama, dan menyukainya.

Untuk hidangan utama, keputusan dibuat di antara 6 proposal. Kami memilih fillet daging sapi dengan kaviar kering Viennoise dan kentang tumbuk (€45) dan turbot confit, asparagus putih dengan maviar oranye dan renyah (€60). Dan sungguh menyenangkan mencicipi kaviar dalam bentuk yang mengejutkan.

Menu makan siang dengan dua atau tiga hidangan juga tersedia setiap jam makan siang, dengan pilihan dua hidangan pembuka dan dua hidangan utama, ditambah hidangan penutup. Tanpa kaviar, tentu saja, tapi bukan berarti tanpa makanan lezat di dalamnya!

Jadi, jika kebetulan Anda ingin mencoba jenis kaviar yang berbeda , dalam berbagai bentuk yang mengejutkan, Anda tahu ke mana harus pergi!