Dibuka pada tahun 2018, tak jauh dari Place de la République, Pastificio Norma adalah osteria Sisilia menawan yang memiliki semua yang Anda harapkan dari alamat semacam ini: makanan sederhana dan nyaman, pasta segar yang dibuat langsung di tempat dengan tradisi Italia yang paling murni, teras (yang sangat) luas yang bermandikan sinar matahari begitu matahari berkenan menampakkan diri, serta tim yang ramah dan suka menolong.
Di belakang alamat tersebut terdapat nama Francesco dan Amélie Lombardo. Dia adalah orang Sisilia sejati, berasal dari Catania, dan dia adalah orang Prancis-Amerika tetapi "berjiwa Sisilia". Bersama-sama, mereka telah membuka tidak kurang dari tiga alamat di Paris: La Massara, tempat pizza berputar, La Rusidda, tempat Anda dapat berbelanja produk Sisilia terbaik, dan Pastificio Norma.
Sebagai warisan keluarga, resep tradisional Francesco mencerminkan keaslian masakan Sisilia, yang mungkin bukan yang paling berharga di dunia, tetapi tentu saja salah satu yang paling menghibur. Dan di Pastificio Norma, harganya juga sangat terjangkau, terutama saat makan siang! Cukup dengan €19 untuk menu makan siang starter/main course atau main course/dessert, dan €24 untuk menu lengkap - dengan starter hari ini, main course hari ini atau pasta segar à la carte, dan dessert hari ini. Cukup untuk memuaskan selera dan dompet Anda, sekaligus.
Cumi goreng (€16,50) atau tempura sayuran yang dicium matahari (€14,50) yang dicelupkan ke dalam mayones lemon ringan, gulungan ikan sea bass yang lembut dan penuh dengan cita rasa Sisilia (€24), bucatini all'amatriciana dengan guanciale lardons dan krim pecorino romano (€18,50) dengan setiap tetes saus: hidangan pembuka dan hidangan utama adalah tentang matahari dan liburan, seperti halnya anggur yang membawa kita ke sisi lain dari Alpen.
Meskipun baba au limoncello (€12) sangat lembut dan basah kuyup, tidak diragukan lagi pasticciotto (€11) lah yang mencuri perhatian kami, pastri luar biasa khas Italia selatan yang diisi dengan puding, disajikan selagi masih hangat dan ditemani es krim pistachio Sisilia untuk pengalaman panas-dingin terbaik.
Alamat yang terjangkau dan murah hati untuk dikunjungi, bahkan di akhir pekan. Pada hari Minggu, Pastificio Norma menawarkan brunch ala Sisilia (€29), dengan papan yang menampilkan resep khas koki dan kue-kue khas Sisilia!
Tempat
Pastificio Norma
75 Rue de Turbigo
75003 Paris 3
Situs resmi
www.pastificionorma.fr
