Casa Azul, restoran jajanan kaki lima khas Meksiko yang tepat di Fontainebleau

Kami akan mengajak Anda melakukan perjalanan ke Meksiko sambil menginap di Fontainebleau di wilayah Seine-et-Marne. Dibuka pada tahun 2022, Casa Azul adalah hasil dari petualangan bersamaAniss Bencharif dan Josselin Pagès. Semuanya dimulai pada tahun 2020, selama kurungan pertama, ketika kedua teman itu meluncurkan dapur gelap di rue Guérin. Terinspirasi dari perjalanan mereka antaraAustralia, California dan Asia, mereka memutuskan untuk memperkenalkan Bellifontains pada makanan jalanan Meksiko yang modern dan mudah diakses. Restoran yang terletak di jalan berbatu kecil di distrik pejalan kaki ini mengundang Anda untuk mencicipi, dengan fasadnya yang cerah dan dapur terbuka di mana Anda dapat menyaksikan para koki bekerja.

Di atas piring, Casa Azul berfokus pada hidangan buatan sendiri, menggunakan produk lokal yang berkualitas. Taco dan quesadilla tersedia dalam berbagai resep. Di antara yang wajib dicoba adalah taco dengan daging sapi yang meleleh, ayam tinga atau babi confit, dan versi vegetarian denganartichoke dilapisi tepung roti, yang sangat kami sukai. Kami menikmati burrata mint dan salad bit panggang serta salad biji-bijian di atas hamparan bayam. Bahan-bahannya dipilih dengan ketat: dagingnya berasal dari Viand'Art, tukang daging lokal yang terkenal, sementara sayuran segarnya didatangkan setiap pagi dari Normandie Primeurs.

Biarkan diri Anda tergoda oleh menu pengalaman seharga €25, menawarkan pilihan sempurna untuk mencicipi hal-hal yang penting: dua pasang taco atau quesadilla dan salad yang menyegarkan. Ini adalah formula ideal untuk perjalanan cita rasa tanpa berlebihan.

• Baca juga
• Apa yang ada di Paris minggu ini dari 16 hingga 22 Desember 2024: tamasya gratis atau murah
• Apa yang dapat dilakukan di Paris pada bulan Desember 2024? Temukan acara bulan ini di Île-de-France
• Malam Tahun Baru 2024-2025 di Paris: pesta pada 31 Desember 2024 berdasarkan arondisemen

Identitas Casa Azul didasarkan pada perpaduan kreatif antara masakan Meksiko dan dasar-dasar Prancis. Jauh dari taco klasik, Aniss dan Josselin menawarkan resep yang dipikirkan dengan matang dan seimbang, yang menggabungkan berbagai sayuran segar yang mengesankan sambil membatasi jumlah lemak tambahan. Visi mereka? Menawarkan hidangan yang murah hati dan ringan, sesuai dengan nilai-nilai berbagi dan modernitas.

Lebih dari sekadar restoran, Casa Azul adalah tempat di mana sambutan hangat dari kedua chef mencerminkan hasrat mereka terhadap gastronomi dan keterikatan mereka dengan Fontainebleau. Nama yang merujuk pada Frida Kahlo dan "rumah biru" yang menjadi lambangnya, membangkitkan semangatpelarian dan keramahan.

Ruang makan berada di dua lantai. Lantai dasar adalah bistro yang menghadap ke jalan dengan bar terbuka, dan ruang bawah tanah berkubah dengan batu-batu yang terpapar memberikan suasana yang lebih nyaman.

Dengan harga yang terjangkau - taco seharga €8 per pasang, quesadillas seharga €14 - dan layanan yang muda dan dinamis, Casa Azul menarik bagi para pelanggan tetap dan mereka yang ingin tahu. Tempat yang dapat dijelajahi dari Rabu hingga Minggu, makan siang dan makan malam, di 11 rue de la Corne di Fontainebleau. Pemesanan di 01 60 96 51 17.