Lo chef Clément Vergeat, che già lavora presso il favoloso ristorante gourmet Tamara, ha firmato per un nuovo ristorante e wine bar chiamato Nellu, nel 4° arrondissement di Parigi. In cucina ha messo un uomo di fiducia, Olivier Garcia, con cui ha lavorato nel primo ristorante del gruppo Tamara. Nei piatti, una bistronomia molto ben assemblata, e nei bicchieri, degli ottimi birilli.