Che cos'è "L'As du Fallafel"? Vera e propria istituzione del Marais, questo ristorante ha acquisito una reputazione mondiale ed è raccomandato da vere star (come Lenny Kravitz). La famiglia Peretz vi accoglie per farvi scoprire le specialità israeliane fatte in casa, accompagnate da un'ampia selezione di vini (francesi o israeliani). Sia che mangiate all'interno che da asporto, rimarrete sicuramente affascinati da questo locale.
