I biscotti ghiacciati di Matthieu Carlin (Hôtel de Crillon) tornano a Place de la Concorde

L'estate parigina si preannuncia ricca di delizie. Per gli appassionati di gusti gelati, è un'occasione per rinfrescare le papille gustative con le creazioni dei migliori gelatai della capitale. E va detto che c'è un progetto estivo che ci piace particolarmente. Per scoprirlo, recatevi a Place de la Concorde, ai piedi dell'Hôtel de Crillon, il leggendario palazzo parigino.

Dal 27 giugno 2024, il carrello dei gelati dell 'Hôtel de Crillon è tornato in auge con un concetto ancora più gourmet. Al timone di questo locale gelido c'è Matthieu Carlin, capo pasticcere dell'hotel, che propone creazioni non eccessivamente dolci, esaltando i sapori naturali e aggiungendo spesso un tocco regressivo e confortante.

Per questa nuova edizione, Matthieu Carlin si spinge oltre i confini della golosità con il ritorno del suo biscotto ghiacciato.

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Questo gelato regressivo ha richiesto un grande lavoro per essere sviluppato, ma ne è valsa la pena: un biscotto estremamente umido, appena cotto, con gustose guarnizioni. Questa prelibatezza è un mix di tutti i nostri piaceri colpevoli, e il tutto è meravigliosamente equilibrato, sia in termini di consistenza che di sapore.

Il menu di quest'anno comprende l'originale biscotto al cioccolato fondente, noci pecan e caramello, il biscotto al lampone e pistacchio e una nuova creazione, il biscotto all'albicocca e mandorla senza alcol in collaborazione con Nooh By La Coste. Questa nuova creazione è al tempo stesso fruttata e rinfrescante, con echi di Provenza e sapori dell'infanzia, che ricordano il calisson.

Per assaporare queste delizie glassate, recatevi alla sala da tè Butterfly Pâtisserie e alla Terrasse de la Concorde, oppure portatele via! Dopo, non resta che godersi la bellezza di Place de la Concorde, il fascino dei Giardini delle Tuileries o concedersi una visita all'Hôtel de la Marine!