La cucina inglese, una cucina che non gode della migliore reputazione, spesso ridotta a piatti insipidi e a fritture troppo grasse. E non è Jacques Chirac a pensarla diversamente; l'allora Presidente della Repubblica sfiorò un incidente diplomatico in occasione di un vertice franco-britannico quando disse a Tony Blair, l'allora Primo Ministro britannico:"Ah, la cucina inglese! All'inizio pensi che sia una schifezza, ma alla fine vorresti che non lo fosse". Così fiorito!
Fortunatamente, la cucina inglese è molto più buona di quanto si creda! Influenzata dalla sua storia coloniale, la cucina inglese è stata infusa con sapori provenienti da tutto il mondo, e nelle principali città del Paese è facile trovare piatti indiani, cinesi, caraibici e africani. Londra ospita persino quartieri molto specifici, come Chinatown, Brick Lane, noto per la cucina indiana, e Brixton, nel sud della capitale, influenzato dalla cultura afro-caraibica.
Ma anche gli inglesi hanno le loro specialità tradizionali, come il sunday roast, lo shepherd's pie, il fish and chips, lo Yorkshire pudding, gli scones con marmellata e crème fraiche per il tè pomeridiano e, naturalmente, l'immancabile e sostanziosa colazione all'inglese a base di uova, bacon, salsicce, funghi, pomodori alla griglia e fagioli in salsa di pomodoro.
E non dimentichiamo l'assortimento di torte, crostate e crostatine, sia salate con carne e cipolle, sia dolci con frutti rossi o mele. Una cucina regressiva e confortante che si può trovare nei ristoranti inglesi di Parigi e nei pub della capitale, alcuni dei quali si sono trasformati in gastropub, termine coniato negli anni '90 in Inghilterra per descrivere i pub che puntano su una cucina di qualità.
Vi abbiamo stuzzicato l'appetito? Ecco alcuni ottimi indirizzi di ristoranti inglesi a Parigi, dove potrete gustare la vera cucina britannica!
Un brunch di ricette britanniche colorate ed equilibrate da Treize au jardin
Prodotti freschi e stagionati, cucinati con amore: se doveste riassumere il brunch di Treize au Jardin, la sala da tè di fronte al Jardin du Luxembourg, probabilmente direste proprio così. [Per saperne di più]
L'Entente, l'eccellente brasserie inglese a due passi dall'Opéra Garnier
L'avanguardia de L'Entente è ormai da molti anni un punto fermo dell'Opéra Garnier. Sotto l'egida di Oliver Woodhead, il ristorante inglese rende omaggio alle più grandi specialità britanniche. [Per saperne di più]
Lordy's Paris Club, il ristorante dell'hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel
Il pranzo è inglese al Lordy's Paris Club, il ristorante dell'hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel! [Per saperne di più]
Very French Beans, caffetteria, negozio di alimentari e ristorante inglese a Batignolles
Caffetteria, negozio di alimentari e ristorante inglese riuniti in un unico locale, Very French Beans è una vera e propria gastronomia britannica che porta a Batignolles torte, panini con salsiccia e biscotti. [Per saperne di più]
Public House, la magnifica brasserie inglese gestita dallo chef britannico Calum Franklin
Lo chef inglese Calum Franklin si è stabilito a Parigi nella grandiosa brasserie britannica Public House, a due passi dall'Opéra. [Per saperne di più]
The Blossom Arms, il pub inglese di Alexandre Chapier dedicato ai frutti di mare
Lo chef Alexandre Chapier ha aperto The Blossom Arms, un pub britannico dove la cucina inglese è preparata meticolosamente e la Guinness scorre liberamente. [Per saperne di più]
La Rose Bakery della Maison de Balzac, la sala caffè-tè e la terrazza in un giardino bucolico
Una caffetteria riservata, nascosta nel giardino verdeggiante della Maison de Balzac, vi tenterà sicuramente. Con il suo menu interamente biologico e fatto in casa, il suo ambiente luminoso che si affaccia su un giardino rilassante e la sua vista sulla Torre Eiffel, è difficile non lasciarsi sedurre. [Per saperne di più]
Il Sir Winston e la sua atmosfera da pub inglese chic
Il Sir Winston è stato rinnovato ed è ora un ristorante speziato, a metà tra un pub inglese e un ristorante indiano made in London. [Per saperne di più]
E anche: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
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Dove mangiare un buon fish & chips a Parigi? I nostri indirizzi consigliati
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