フィリップ・スタルクがデザインした堂々とした内装のル・ムーリス宮殿内のレストラン「ル・ダリ」は、大騒ぎすることなく、リラックスしてくつろげる空間だ。シェフ、アマウリー・ブフール（Amaury Bouhours）が季節のフランス料理にクラシックなフランス料理を織り交ぜ、シェフ、セドリック・グロレ（Cédric Grolet）によるペストリーのファランドールで締めくくります。
