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チーズのクロックムッシュ

できるだけ多くの人々にアピールするために、チーズは良い製品、特にチーズに頼っている。エメンタール、トリュフ入りゴーダ、DOPブッファラ・モッツァレラなど、素材はかなり古典的だが、伝統的でよくマスターされたレシピでうまく調理されている。

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美味しいチーズを使ったクロックムッシュ「シェ・シェ」。

忘れかけている料理...。クロックムッシュは、シンプルで効果的、そしてパリらしい料理です。あるレストランでは、このクロックムッシュを大々的に宣伝し、特定のチーズを使った5種類のクロックムッシュを提供し、様々な味を楽しんでもらうことにしました。Cheezでは、チーズとベシャメルを美味しいパンに乗せています。