Le chef, Enrico Masia, choisit lui-même ses produits frais et de saison. Du vin sarde, des pâtes sarde comme les lorighittas, ciccioneddos, et les fregula, qui s'accompagnent de plats de viande et de poissons, pour un délicieux repas ! Le voyage culinaier continue jusqu'au dessert, avec le seada au miel typique de la Sardaigne, la crème au citron avec son baba au limoncello, le Tiramisù et les glaces au nougat !
