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プラザ・アテネのアラン・デュカスによる大晦日とブランチ2015

Le nouveau Plaza AthénéeLe nouveau Plaza AthénéeLe nouveau Plaza AthénéeLe nouveau Plaza Athénée
発行元 · 写真： My de Sortiraparis · 掲載日 2016年8月5日午前10時50
プラザ・アテネは2015年の大晦日メニューをアラン・デュカスに白紙委任し、ミシュランの三ツ星シェフに私たちのガイドをしてもらうことにした。

プラザ・アテネは、12月から2月にかけて、お客様の昼と夜（そしてお子様も）を華やかに彩るプログラムをご用意しました。ルレ・プラザと アラン・デュカスのレストランでは、特に 大晦日とそれに伴うブランチで、たくさんのお祝いが用意されています。

2014年12月31日（水）、料理を見直し、より「自然」であることを求める アラン・デュカスの指導を受けよう。三ツ星シェフは、ヴェルサイユ庭園で採れた魚や野菜を使ったヘルシーなメニューを約束する。

メニューは未定だが、 テイスティング・メニュー1,200ユーロ（ドリンク別）とワインと料理のペアリング・オプション1,500ユーロの2種類が用意されている。

もちろん、このような大規模な夜には、最高のカクテルドレスを用意することが不可欠だ！

翌日、アラン・デュカスは新年を華々しくスタートさせるため、特別なブランチを提供する：

THE NEW YEAR'S DAY BRUNCH
お一人様215€。

Champagne Perrier-Jouët Belle Époque 2006
ホットドリンク
絞りたてのフルーツジュースセレクション

自家製ペストリーのセレクション

¤¤¤

Delicate rock fish jelly, gamberoni, gold caviar
Quercy scallops marinated raw, truffles, celery
Red quinoa, mullet, Granny Smith apple
Pressed duck and foie gras 合鴨とフォアグラのプレス。

¤¤¤

ウニ入りスクランブルエッグ

¤¤¤

Breast of Bresse poultry, with Albufera sauce, sautéed winter vegetables from the Château de Versailles ブレス産鶏肉の胸肉、アルブフェラソース、ヴェルサイユ宮殿産冬野菜のソテー添え

¤¤¤

チョコレート栗のインゴット
パンナコタ・バーベナとライム、野いちご

Practical info:
Official website:Plaza Athénée
2014年12月31日（水）、2015年1月1日（木）
Venue: 25 Avenue Montaigne, 75008 Paris
Times: ディナー19時45分～、ブリュッシュ12時～14時30分
Tel: 01 53 67 65 00

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実用的な情報

開催日および開催時間
から 2014年12月31日 へ 2015年1月1日

× 営業時間の目安：営業時間の確認は施設にお問い合わせください。

    所在地

    25 avenue Montaigne
    75008 Paris 8

    ルートプランナー

    アクセシビリティ情報

    料金表
    brunch du nouvel an : €215
    le menu dégustation : €1200
    la formule accord mets et vins : €1500

    タグ : プラザ・アテネ, パリ8区, シャンゼリゼ地区, パリ, 大晦日ガイド
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    2024年、エレーヌ・ケルロエギュンがオテル・プリンス・ド・ガレのために制作したクリスマス・ログ：「建築的」デザート
    エレーヌ・ケルロエギャンによる「プリンス・オブ・ウェールズ・ユールログ2024」は、壮麗なアール・デコ調のパティオの歴史的な柱からインスピレーションを得て、再び伝説のホテルへのオマージュを捧げている。ピスタチオ、コルシカ産クレメンタイン、オレンジの花という大胆な組み合わせで飾られたこのペストリーは、エレガントであると同時に驚きに満ちている。11月1日よりご注文いただけます。
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    セーヌ＝サン＝ドニ（93）のクリスマス・マーケット2024：プログラム
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