ラ・カヴェルヌ、パリ初の都市型地下農場

ラ・カヴェルヌとは、首都初の地下有機農場の名前である！廃墟と化した300階建ての社宅の地下にある。ラ・カヴェルヌは、新しいタイプの農業である地下パーマカルチャーを発展させることを目的に、生産と農学的アプローチの真の多様性を提供する！

この3,500平方メートルの新しい農場は、年間150トンの 有機 チコリと 40トンの有機マッシュルームを生産し、若い会社シクロポニックスによって、ピエール・マック・オルラン広場の「ボンヌ・タンブイユ」マーケットを中心に、地元で販売される。このプロジェクトのおかげで10人のフルタイムの雇用が生まれ、その80％が地元住民によって占められている。

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パリは、都市農業の発展にこれまで以上に力を入れている。2020年までに、首都は100ヘクタールの屋上、ファサード、壁面を緑化し、その3分の1を都市農業に充てる予定だ。これを達成するために、アンヌ・イダルゴと彼女の副官ペネロペ・コミテスは2016年にParisculteursプロジェクト募集を開始した。La Caverneは完成したプロジェクトのひとつで、4月14日（土）に市庁舎で落成式が行われる。

そのコンセプトに興味がありますか？試飲ツアーに参加することもできます。駐車場の匂いが下草の匂いに変わった地下室を見学しよう！ヒラタケ、シイタケ、マイクロポッド、そしてやがてエンダイブ、ボタンマッシュルーム...がどのように栽培されているかを発見してください。 それぞれの品種がどのように栽培され、どのようなニーズがあり、どのような生産段階があるのかを知ることができる。洞窟園芸や、このパリの有機地下農場がどのようにして誕生したのかについても学ぶことができる！ラディッシュ、ブロッコリー、クレソン、ロケット、ネギ、マスタードなど。サプライズプレゼントもあります！