アベッセのカフェ・キュイリエ - 永久閉店

1844年以来、キュイエは 世界の隅々から最高のコーヒーを調達し、パリで焙煎し、食欲をそそる美味しいブレンドを作り続けている。愛好家たちは、風味、生産者の仕事、季節性、その国の気候を考慮し、アロマが最も発達する最適なタイミングでコーヒーを収集する。

もちろん、キュイエはギャラリー・ラファイエットに小さなコーナーを構えてはいたが、コーヒーの真価を味わうにはあまり快適な場所ではなかった。

その過ちが今、実に快適な環境で正された。モンマルトルのすぐ下、アベス駅から数メートル、喧噪から離れた居心地の良い小さなラウンジで、キュイエの上質なコーヒーを楽しむことができる。一年中、4種類のグラン・クリュ（季節や農園によって異なる）と、いつも甘くフルーティーなブレンドがローテーションで用意されており、店内で楽しむこともできるが、購入することもできる。

チームはとてもフレンドリーでくつろげるし、バリスタは自分の芸術をとても愛しているので、コーヒーはどれもイベントであり、とてもおいしい！

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生産者に会うための数ヶ月のリサーチ、何十回もの焙煎テスト、テイスティングの数々、コンペティション用のコーヒーマシン、ヴィットリア・アルドゥイーノ・ブラックイーグル3、すべての違いを生み出す脱塩水、一流のバリスタによるトレーニング！これらにより、フィルター式、エスプレッソ式、あるいはケメックス式（手で濾過するコーヒー）など、お好みの方法で、最高においしいコーヒーをお楽しみいただけます。

コーヒーのお供には、レモン、チョコレート、プラリネなどのケーキ、マドレーヌ、グラノーラ、そして ランチには香ばしいサンドイッチも！チョコレートといえば、チョコレート好きには、良質な全乳とキュイエのチョコレートを使ったおいしい自家製ホットチョコレートが楽しめる。

私たちはこの店に惚れ込んでいるので、また来るつもりだ！

Cuillier Abbesses
場所：19 rue Yvonne le Tac, 75018 Paris
営業時間：平日8時～18時、週末9時～18時
料金：エスプレッソ2.5ユーロ、ラテ5ユーロ、ホットチョコレート5ユーロ、ケーキ4ユーロ、マドレーヌ2個3ユーロ、タルティーヌ8ユーロ。