プロスト・パリ11区：マドレーヌ通り近くにある必見のコーヒーショップ

パリ11区で手作りマドレーヌを味わいたい？ポパンクール通りにある、パリのマドレーヌの聖地とも言えるグルメなコーヒーショップ、プロストへどうぞ。この居心地の良いお店では、特製コーヒーとともに味わう、オリジナルの手作りマドレーヌを提供しています。11区にあるこの甘いお店についての私たちの試食レビューと感想をご覧ください！

「叔母がくれた、リンデン茶に浸したマドレーヌの味を認識した瞬間、[...] 通り沿いの古い灰色の家が、[...] 小さなパビリオンに舞台装置のように映し出され、[...] その家とともに、街、[...]、朝食前に私を送り出していた広場、買い物に行った通り、天気が良かった時に通った小道...」マルセル・プルーストの 『スワン家の方へ』からのこの言葉は、パリ11区にあるコーヒーショップ兼マドレーヌバー 「Proost」で特に共感を呼んでいます。ここでは、マドレーヌの甘くて心温まる味わいが、この場所の文学的な精神と相まって、ノスタルジックで優しい甘いひとときを演出しています。

2024年9月7日にポパンクール通りにオープンし、創業者の出自であるモロッコにインスパイアされた温かみのあるモダンな内装が特徴である。マドレーヌを現代風にアレンジし、40gから50gの少し大きめのマドレーヌを提供するというアイデアだ（標準的なマドレーヌは20g）。イートインでもテイクアウトでも、お目当てのマドレーヌがきっと見つかるはずだ。アムルー（アーモンドスプレッド）とオレンジブロッサムはモロッコから直輸入している。全部で10種類ほどのフレーバーがあり、仕入れ状況や季節によってリニューアルされる。

マドレーヌといえば、クラシカルなバターの作品だけでなく、レモン・ポピー、塩バター・キャラメル、アムルー、ピスタチオ、チョコレート、スペキュロス......など、グルメなフィリングの数々にも魅了されることだろう。甘いもの好きにはたまらない！コーヒー（ダブル・エスプレッソ、アメリカーノ、カプチーノ、カフェ・フレドなど）、ラテ（ピスタチオ、ローズ、チャイ・ティー・ラテなど）、レモネード、ジンジャー・ビール、 オートミルクなど。

この会社のもうひとつの特徴は、ディナー・パーティーやその他のイベントに持っていけるマカロンやペストリーの箱と同じように、ティー・パーティーに招待されたり、ティー・パーティーを企画したりする場合に理想的なマドレーヌの箱も提供していることだ。箱には3個、6個、12個のマドレーヌが入っており、マカロンなどの箱よりもはるかに安い値段で提供されている。

2025年5月13日からは、香ばしいマドレーヌにドリンクやサラダ、ガスパチョを添えたランチバージョンも提供される。デザートに甘いマドレーヌを添える場合と添えない場合の2種類がある。

プロストのマドレーヌを発見：

プロストを訪れた際に発見したマドレーヌ... とても気に入りました！大きめですが、その大きさに負けないほど、特に具材がたっぷり入っていて、とても美味しいです。他の店やご家庭で作るマドレーヌよりも少し密度が高いですが、一日の終わりに味わうなら、それが最低条件です。なぜなら、しっとりしているほど、早く乾燥してしまう可能性が高く、一日の終わりに乾燥して固くなったマドレーヌは、誰も欲しがらないからです。

マドレーヌは、アムルー、ピスタチオ、チョコレートの3種類を選び、チャイティーラテと一緒にいただきました。マドレーヌはとても美味しく（ご想像のとおり...）、お腹もいっぱいになります。チャイティーラテも、私たちが好きなように、とても美味しく、スパイシーな味わいです。また、6個入りのマドレーヌの箱も購入しました。上記の3種類に加え、レモン、塩バターキャラメル、スペキュロスのマドレーヌが入っています。3種類の新作マドレーヌはとても美味しく、新しいテスターたちにも明らかに好評でした。

塩味のブランチも、4種類のまったく異なるマドレーヌ（山羊のチーズと蜂蜜とクルミ、トマトとモッツァレラチーズとペスト、マッシュルームとリコッタチーズ、チャクチャカ）で、大成功でした。とてもしっとりとした、フィリングたっぷりのマドレーヌで、さらに美味しさが増しています！この4種類のマドレーヌには、とても新鮮な小さなサラダと、自家製のレモネードが添えられています。マドレーヌのレシピは季節によって変わります。

砂糖を減らしたマドレーヌも、比類のない味のバランスを実現しています！つまり、Proostに足を運ぶことを強くお勧めします。もしかしたら、一口食べただけで、作家のように、心に秘めた幸せな思い出がよみがえるかもしれません...？

プロストは 朝食専用商品も提供している。同社はまた、香ばしいマドレーヌ、子供のおやつ用のマドレーヌコーンなど、将来の開発アイデアもいくつか持っている。プロオストは、あなたの神経細胞を刺激し、その可能性のある新商品を発見するために、あなたを再びお招きします。さあ、おいしいマドレーヌを食べに行こうか？

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