シャングリ・ラ パリのティータイム by ティモシー・ラム

甘い休憩はいかが？都内屈指の ティータイムで 自分へのご褒美を楽しみませんか？ジュール ・ヴェルヌ、そしてブリストルで経験を積み、マクサンス・バルボットの二番手として活躍するティモシー・ラムが、このグランドホテルのスイーツシェフに就任したの だ。美しいエッフェル塔のガラス屋根の下、バウヒニアでの初めてのティータイム。

土曜日と日曜日の午後2時30分から6時まで、どなたでもご利用いただけるこのアフタヌーンティーは 、きっとご満足いただけることでしょう。シェフのフランス系アジア人としての出自を称えた新バージョンは、新しい味覚を求めるあなたの舌を刺激するはずだ。

カプチーノ、洗練された紅茶、グルメなホットチョコレートなど、メニューは豊富だ。暑いときには、 コーヒーとアイスティーを選ぶ。

前任者とは異なり、ティモシー・ラムはバウヒニアの新シェフ、サイモン・ハベージとのコンビでセイボリー部門を提供している。スモークサーモンと柚子、鶏肉とトリュフ、茄子を使ったベジタリアン・クラブの3種類のフィンガーサンドイッチだ。私たちの好みには少しクラシックだが、クラブは柔らかく、味は素直だ。どれもとてもおいしい。

イチゴ、アロエベラ、ユズ、タイバジルを組み合わせた、驚くほどフレッシュでピリッとしたデザートだ。タイバジルをデザートに使うのはあまり馴染みがないが、これは驚きだ。

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続いて「ヘーゼルナッツの濃厚キャベツ」は、その名の通り濃厚でとてもグルマンな味わい。マダガスカル産 バニラのアントルメは ライスプディング風だが、タピオカパールが入っている。美しくバランスの取れたクリーミーな甘さだ。

アプリコット・バーベナのトロンプルイユ・タルトレットとルバーブ・エルダーフラワーが元気を与えてくれる。ピリ辛がお好きなら、パラディはトロカデロからそう遠くない。

新しいティータイムを発見してみませんか？お友達と一緒でも、恋人と一緒でも、ユニークな空間で充実した時間を過ごすことができます。ティータイムはお一人様68ユーロです。

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