ボーブールの「クレープリー・ブレノワール・オーギュスト」（Crêperie BléNoir Auguste

私はガレットが好きなんですが、どうしてかわかりますか？中にバターが入っていて、よくできているときです。ブレノワールが1年前に9区のイポリットでオープンしたばかりのモダンなクレープリー、ドゥグストもそうでした。

ポンピドゥー・センターのあるボーブール＆アール地区にある、魅力的な歩行者天国、サンマルタン通りにあるこのクレープ屋を発見してみましょう。1183年にフィリップ・オーギュスト（フランス王）が建てた木造の広間に敬意を表して、この店名が付けられました。

ブレノワール・オーギュストでは、伝統的なブルトンのクレープリーの雰囲気を残し、1950年代のようにモダンに、そして単なるクレープリーではなく、本物のレストランで食事をしているような印象を持っていただけるようなお店を目指しています。アーティスティックなタッチの洗練された雰囲気、デザイナーズ照明、居心地の良いレザーシートとベルベットのアームチェア、中央の大きなバー、大理石と金のテーブル、床と壁の木材が、トレンディで温かみのあるアンサンブルを形成しています。

お皿の上には、時間をかけて微調整されたレシピが並び、新鮮で質の高い、地元産のオーガニック食材を使用して作られています。オーギュストでは、すべてが自家製なのです。

この日は、チョリソかサーモンが選べるロールパンケーキを試食しました。これに厳選されたメニューの中から美味しいシードルと農家のリンゴジュースを添えて、最高の気分でいただきました。

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私はエメンタールチーズのコッパとほうれん草のクリーム煮のエピナール・ドリーブを、友人はそば粉のパンケーキをベースにチーズ、ハム、オリーブをのせたピザ風のオリジナルケーキに誘惑されました。サクサクとした食感で、ペロリと平らげてしまいました。

私はバナナと洋ナシのチョコレートコンビを、友人はダークチョコレートとすりおろしたココナッツのクレープを選びました。洋ナシはよく溶けていて、チョコレートもおいしいのですが、パンケーキは軽いままです。

結局、立地の良いクレープ屋さんで、お腹が重くならない程度の欲張りな食事になりました。