バルビゾンの魅力的なレストラン「O Bout

バルビゾンとは、イル・ド・フランスのセーヌ・エ・マルヌ県にある小さな村で、パリの南東、フォンテーヌブローの森の端に位置している。この村は、19世紀半ばに写実主義の芸術運動の重要な中心地となったことで最も有名である。ジャン＝フランソワ・ミレー、テオドール・ルソー、シャルル＝フランソワ・ドービニーなど、自然から直接インスピレーションを得ようとする画家たちが多く集まった。

バルビゾンの魅力は、その豊かな文化的・芸術的遺産だけでなく、魅力的な田園風景や、ハイキングやアウトドア・アクティビティを楽しめる フォンテーヌブローの森に近いことです。この村には多くの芸術家のアトリエがあり、ミレー美術館や バルビゾン美術館など、バルビゾン派の歴史を知ることができる美術館に改装されている。最近、 ホテルと カフェを兼ねた無料の美術館がオープンした。

美術館とギャラリーの間にあるバルビゾンのグランド・リュには、リラックスしてランチやドリンクを楽しめるカフェやレストランも充実している。今回は、2023年4月にオープンしたこの町の魅力的なレストラン"O Bout"をご紹介します。

私たちがO Boutに行くのは、その温かく気取らない雰囲気のためだが、フレンドリーな雰囲気の中でおいしい料理を楽しみたい人には理想的だ。この小さなグルメ・スポットは、複雑すぎたり気取った料理で感動を与えようとすることなく、万人の好みに合ったバラエティ豊かなメニューを提供している。私たちが訪問したときは、このメニューがプログラムに掲載されていたが、季節によって定期的に変更されるので注意してほしい。

前菜：シンプルで味わい深く、海老のパン粉焼きパン粉ソース、新鮮さを添えるメスクランサラダ、伝統的な味を好む人向けのクラシックなブルゴーニュ風カタツムリなど、上質な食材を使用。自家製フォアグラのテリーヌや、山羊のクリームを添えたビーツなどの料理は、この店の精神に忠実である。

料理：メニューの中心は、オマール海老のリングイネのようなパスタから、自家製ピュレを添えた数時間寝かせた子羊のコンフィのような地味なメニューまで、メインディッシュのセレクションだ。料理はシンプルだが、心を込めて調理され、安らぎと親しみのある味を提供している。

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この辺りのハンバーガー・ファンは？O Boutでは、パン粉をまぶしたエビバーガーから、シャロレー牛のステーキバーガーのような定番メニューまで、ヴィーガンバージョンのハンバーガーも提供している。これらのハンバーガーは、過不足のない贅沢への賛歌であり、心地よく親しみやすい料理を提供したいという店の願いを強調している。

最後に、自家製のデザートと アイスクリームで締めくくる。塩バターキャラメルを添えたブリオッシュのペルデュと様々な自家製アイスクリームは、シンプルだが美味しい食事の最後を提供してくれる。選択肢は様々だが、どれもシンプルで上質という同じ指針に従っている。しっかり食べた私たちは、この日のメニューにあったライスプディングを選んだ。

晴れた日には、バー前のテラスにテーブルが用意され、日光浴を楽しむことができる。おすすめは、ワインやハウス・カクテルを添えたアペリティフの盛り合わせ。子供連れに優しいこのレストランでは、10ユーロで子供用メニューも提供している。

そのため、レストラン・オ・バウトは、リラックスした雰囲気の中で、手間をかけずに素直なグルメ料理を楽しみたい人に最適の場所である。

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