바닷속으로 안내하는 파리 최초의 몰입형 레스토랑, 언더 더 씨, 에페메라

독창적이고 몰입감 넘치는 레스토랑에서 색다른 경험을 해보는 건 어떨까요? 에페메라 그룹은 특정 테마를 중심으로 설계된 레스토랑을 멋진 풍경과 프로젝션으로 제공하는 것에 도전했습니다. 이미 다른 나라에서도 찾아볼 수 있는 콘셉트이지만, 이제 접근하기 쉽고 합리적인 가격으로 이용할 수 있습니다.

에페메라의 배후에는 파워 트리오가 있습니다. 폴 보퀴즈 아카데미를 갓 졸업한 안나익 페랑, 로리스 드 보셀, 제이드 프롬머는 2019년 주말에 리옹에서 첫 번째 몰입형 임시 레스토랑을 오픈하기로 결정했습니다. 이 레스토랑은즉각적인 성공을 거두었고 곧이어두 번째 몰입형 임시레스토랑이 문을 열었는데, 이 역시 만석으로 가득 찼습니다. 이를 계기로 여러 개의 몰입형 레스토랑을 선보이기 위해에페메라그룹이 설립되었습니다.

그렇게 파리 최초의 몰입형 레스토랑이 탄생했습니다. 13구에 위치한 MK2 비블리오테크의 숨겨진 방에서 여러분을 바다 밑으로 안내할 거예요!

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언더 더 씨 바이 에페메라는 파리의 첫 번째 몰입형 레스토랑의 이름입니다. 테이블에서 천장의 식물과 산호를 통해 움직이는 바닥에 이르기까지 바다 아래 20,000 리그를 다이빙합니다. 약 100석의 좌석을 갖춘 700㎡ 규모의 공간에는 곳곳에 프로젝션이 설치된 패널이 설치되어 있어 식사하는 동안 변화하는 다양한 테이블을 볼 수 있습니다. 아페리티프는 고래로 시작하고, 스타터는 다채로운 산호초의 멋진 동물들과 함께하며, 메인 코스에는 상어가 , 디저트에는 아름답고 매혹적인 해파리가 등장합니다. 피날레는 폭발적이고 리드미컬한 테이블쇼로 장식됩니다.

레스토랑은 점심과 저녁에 영업합니다. 티에리 마르크스와 실베스트르 와히드의 주방에서 일한 바 있는 젊은 부주방장 로리스 드 보셀과 20명으로 구성된 그의 팀이 현지의 제철 요리를 선보입니다 .그의 요리의 주인공인 생선은 모두 지속 가능한 프랑스 어업에서 생산됩니다. 레스토랑 옆에는 바다를 테마로 디자인된 타파스를 맛보며 음료를 즐길 수 있는 바도 있습니다. 메뉴는 이런 콘셉트에 비해 저렴한 편입니다. 사실 화려한 애니메이션 배경의 런치나 디너는 이미 해외에도 존재하지만 지갑이 얇아지는 경우가 많은 콘셉트입니다.

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저희는 이곳을 방문하는 동안 바다 속 깊은 곳으로 우리를 데려다 줄 것 같은 레시피를 맛볼 수 있었습니다. 부추와 해초를 곁들인 아뮤즈 부쉬를 먹은 후 그라블락스, 샘파이어 절임, 타라곤 에멀젼을 곁들인 셀러리의 연어 송어에 매료되었습니다.

메인 코스에서는 회향 씨앗에 절인 도미 구이와 장어와 비트 뿌리의 놀라운 카 넬로 니를 발견했습니다. 요리 전체에 버터 향이 나는 비트 뿌리 소스를 얹습니다.

마지막으로 레몬 젤, 콩피, 시트러스 무스와 아이스크림, 머랭과 자몽 수프림, 그리고 약간의 레몬 마들렌이 어우러진 사랑스러운 디저트가 마무리로 제공됩니다.

요컨대, 파리에서의 훌륭한 미식 경험을 위한 놀랍고 특이한 콘셉트입니다. 그것으로 충분하지 않다면 에페메라는 이제 11구에 두 번째 파리 지점인 스텔라를 오픈했습니다. 이번에는 별을 바라보며 식사를 즐길 수 있는 무한한 공간으로 우리를 안내합니다!

파리에 있는 에페메라의 몰입형 레스토랑 스텔라, 우주로 떠나는 여행
파리 최초의 몰입형 레스토랑인 에페메라에 대해 들어보신 적이 있나요? 이 독특한 컨셉은 독창적인 경험을 좋아하는 팬들을 파리로 끌어들일 거예요. 2023년 4월 25일부터 두 번째 주소인 스텔라가 우리를 별에 더 가까이 데려다 줄 거예요! 이번에는 우주를 연상시키는 메뉴로 우리를 우주로 데려다 줄 거예요! [더 보기]