Placer les spiritueux français au cœur de ses créations cocktails : telle est l’ambition de Gautier, désormais chef barman du bar Résistance, niché en plein cœur du Marais, à Paris.
Aujourd’hui, difficile de se faire un nom dans le milieu du bar à cocktails dans la capitale, tellement son nombre ne cesse d'augmenter… Il faut donc redoubler d’efforts pour proposer un concept fort et séduisant. C’est notamment le cas du Chef Pâtissier David Varnier qui a ouvert Résistance dans le Marais ; un établissement proposant l’association de cocktails à des créations sucrées et salées!
